ХРАНИТЕ ЗДРАВО Н; НЕ Е ТОЛКОВА ЗДРАВА Причина l; здравословна храна - Librairie Gourmande

Връзките между храната и здравето съществуват от Античността и никога не са преставали да влияят на нашите навици и обичаи, особено от около петдесет години.
Цялата книга се основава на следната хипотеза: в общество, занимаващо се със здравето, има различни начини на живот, практикуване и мислене за връзката между храната и здравето; диети "без", веганството, вегетарианството, органичната или орторексията са част от него.
Парадокс обаче съществува: как да разберем и обясним, че тази здравословна диета се оценява и легитимира от мерките за обществено здраве, предприети от политическите власти и в същото време посочени като причина за възможни смущения ?

толкова

Въз основа на интервюта, проведени с 62 души (жители на провинция с 600 000 жители), тази работа има за цел да ни покаже значението, което актьорите-ядящи придават на своите практики, начина, по който ежедневно практикуват храна. придържане към идеала да станеш здрав, като го превърнеш в начин на живот и обект на обмислен дискурс (разбиране и овладяване на всички елементи, които могат да влязат в контакт с тялото).