Храните, пържени в зехтин или слънчогледово масло, не разболяват сърцето - Вашата аптека;

Храните, пържени в зехтин или слънчогледово олио, нямат нищо общо със сърдечни заболявания или преждевременна смърт, но същото не е вярно за твърдите или повторно използваните масла. Въпреки че яденето на пържени храни може да увеличи риска от високо кръвно налягане, холестерол и затлъстяване, все още не е открита връзката между сърдечните заболявания и пържените храни.

Според ново проучване, ръководено от Пилар Гуаллар-Кастийон, професор от Автономния университет в Мадрид, Испания, не е открита връзка между консумацията на пържени храни в зехтин или слънчогледово масло и риска от коронарна болест на сърцето.

Изследването изследва методите и навиците на приготвянето на храна сред 40 757 възрастни на възраст от 29 до 69 години за период от 11 години. Участниците в това проучване бяха интервюирани за това как да се хранят и готвят и в края на периода на наблюдение са регистрирани само 606 събития, свързани със сърдечни заболявания.

---