Храним се здравословно! Новата кухня за пациенти в клиниката Rhein-Jura
Днес нездравословната диета е безспорно спусъкът за повечето цивилизационни заболявания като захарен диабет, ревматични заболявания, високо кръвно налягане, нарушения на липидния метаболизъм и затлъстяване. Така че как се храним влияе на здравето ни. В клиниката Рейн-Юра пациентите се научават да се хранят здравословно.
В храната ни има вещества, които имат пряк ефект върху мозъка. Нашият стомашно-чревен тракт е кръстосан със сложна мрежа от нерви, които изпращат сигнали към мозъка. Там е нашата имунна система, която може да потисне настроението и която реагира съвсем ясно на храната. И не на последно място, бактериите, които подпомагат храносмилането в червата, също могат да участват в благосъстоянието или дискомфорта.
Това потвърждава подозрение, което се връща хилядолетия назад: това, което ядем, се отразява на психиката ни. Хипократ препоръчва да се пие магарешко мляко при депресия.
Химичните сигнални вещества като невротрансмитери, норогормони, невромодулатори и невропептиди са от централно значение за усещането, мисленето и действието. Витамините и микроелементите участват в множество неврохимични реакции. Ако те не са достатъчно достъпни, когнитивните показатели се нарушават или възникват нарушения на психичното здраве.
В клиниката Rhein-Jura, пациентите се научават как да се хранят здравословно. На много хора им липсват знанията и практическият опит в готвенето. Популяризирането на по-нови и по-добри диетични или хранителни методи в медиите прави вземането на правилната диета още по-трудно. Какво е добро за себе си? Ниско съдържание на въглехидрати или дори без въглехидрати? Веган? Палео? Ниско съдържание на мазнини? Можеш? Диета от каменната ера?!
Лекарите и терапевтите в клиниката Rhein-Jura са съгласни, че балансираната и разнообразна диета е най-добрата профилактика и терапия за повечето цивилизационни заболявания. Това, което се счита за здравословно за тялото, също изглежда здраво за ума: много плодове и зеленчуци, много пълнозърнести продукти, много риба и растителни масла - и не преяждайте.
Нашият диетолог в учебната кухня, г-жа Ева Кербер, ще се радва да ви обясни митовете за здравословно хранене и хранене.