Храни за понижаване на холестерола - по-строго етикетиране f; r Becel проактивен; Съ-фондация
Понижаващите холестерола храни като Becel pro-activ маргарин вече трябва да имат още по-ясна препратка към целевата група. Целта му е да обезкуражи хората с нормален холестерол да консумират продуктите. Според проучвания потребителите без проблеми с холестерола също го използват, въпреки че не могат да бъдат изключени критични странични ефекти. Твърдението, свързано със здравето „активно понижава нивото на холестерола“, може да продължи да се използва от доставчиците.
Не е за хора без проблеми с холестерола
Ако храни като маргарин, кисели млечни напитки и хляб обещават да понижат високите нива на холестерол с добавени растителни стерини, те трябва да носят нов намек занапред. Той гласи: „Не е предназначен за хора, които не се нуждаят от контрол на нивото на холестерола в кръвта си.“ Регламент 718/2013 на ЕС, който влезе в сила на 15 февруари 2014 г., изисква това. Проактивният маргарин на Unilever е един от най-известните продукти, засегнати от него. Новото известие замества предишното, което беше формулирано по-меко: „Изключително предназначено за хора с прекомерно ниво на холестерол.“ В момента продуктите със старото известие все още са в магазините. Според Unilever обаче вече са доставени продукти с ново известие.
Не са изключени странични ефекти
Основата на новата, по-строга формулировка е, наред с други неща, дългогодишната дискусия за възможните странични ефекти на храните, понижаващи холестерола. Проучванията показват, че добавените растителни стероли намаляват абсорбцията на някои каротеноиди и мастноразтворими витамини, както и повишават нивото на растителен стерол в кръвната плазма - и двете са нежелани. Проучванията върху животни показват, че високата консумация на храни, понижаващи холестерола, може да увеличи риска от съдови увреждания. От всичко това все още не е възможно да се прецизират рисковете за здравето за хората. Като предпазна мярка Европейският орган за безопасност на храните (Efsa) препоръчва да се ограничи дневната консумация на растителни стерини за възрастни с високи нива на холестерол до 3 грама. Деца под 5-годишна възраст, бременни и кърмещи жени изобщо не трябва да използват продукти с добавени растителни стерини. Федералният институт за оценка на риска (BfR) съветва потребителите да консумират тези храни само когато има доказателства за повишени нива на холестерол. И политиката не трябва да допуска никакви други видове храни с добавени фитостероли, настоява BfR. Потребителската организация Foodwatch дори води кампания за забрана на продажбите.
Фитостеролите се консумират не само от целевата група
В супермаркета храните с добавени растителни стерини са точно до конвенционалните храни. Това крие риск дори хора без проблеми с холестерола да купуват и консумират специалната храна - случайно или поради предполагаеми ползи за здравето. През 2007 г. представително проучване на консултантските центрове за консумация и Федералния институт за оценка на риска показа, че почти половината от потребителите на храни с добавени растителни стероли изобщо нямат повишени нива на холестерол. Друг резултат от проучването: Много пациенти, които са приемали лекарства за високи нива на холестерол, все още са си предписвали храни за понижаване на холестерола и не са обсъждали това със своя лекар. От дълго време обаче има препратка към продукта, който трябва да бъде там в бъдеще.
Продуктите действително работят
През 2000 г. маргаринът Becel pro-activ е първата храна, получила одобрение в целия ЕС като „нов вид храна“. Малко след това Stiftung Warentest тества продукта (виж: Лекарство върху хляб). През 2009 г. Efsa потвърди понижаващия холестерола ефект на този маргарин и други продукти с добавени фитостероли като част от прегледа на здравните претенции. Ето защо пакетът Becel може да гласи проактивно: „Активно понижава нивото на холестерола“. Проучванията показват, че редовната консумация на храната може да понижи нивата на холестерола с до 10 процента. Според Германското общество по хранене за това е необходима дневна консумация от 1 до 2 грама ефективни растителни стерини. Значително по-високата доза фитостероли не увеличава ефекта. Това трудно може да се постигне с конвенционални храни: Въпреки че мазните храни на растителна основа като масла, ядки, семена и зърнени храни естествено съдържат фитостероли - но само в малка степен. „С обичайната храна европеецът консумира средно между 0,2 и 0,4 грама растителни стерини“, изчислява Германското общество за хранене (DGE). Вегетарианците често приемат два пъти по-голямо количество.