Храни, съдържащи витамин D Витамин D.

През лятото е достатъчно да задоволим ежедневните нужди на тялото си от витамин D (калциферол), ако кожата ни е изложена редовно на слънчева светлина, но витамин D, произведен по този начин, покрива само около 90 процента от нуждите на тялото ни от витамин D през лятото и при идеални условия. През зимата и по време на бременност, както и при някои заболявания и неблагоприятни условия, източниците на витамин D, които могат да бъдат включени в нашата диета са от особено значение.

дроб треска

Диета с витамин D: От масло от черен дроб на треска до млечни продукти

През XIX. През втората половина на ХХ век маслото от черен дроб на треска е често срещано лекарство, често използвано предимно за укрепване на костите и поддържане на общото здраве. Само XX. През 16 век е открито, че лечебният ефект на маслото от черен дроб на треска се дължи на съдържащия се в него витамин D.

Калциферолът присъства най-много в солената и сладководната риба и рибните продукти. Видовете риби, най-богати на витамин D, са херинга, риба тон, сом, костур, шаран, щука, компо, пъстърва, сьомга и змиорка.

Единствените растителни източници на витамин D са гъбите и какаовите зърна. Гъбите са отлични и уникални източници на витамин D, като най-голямо количество от тях са пресни или сушени гъби, съдържащи най-много калциферол. Значението им също е изключително, тъй като хората на веганска диета са единственият наистина важен източник на диетичен витамин D.