Храни с високо съдържание на лактоза (захар) - натурална бианка
Лактозата е въглехидрат (или „захар“), естествено присъстващ в млечните продукти (крава, коза, овца и др.). Състои се от глюкоза и галактоза и се усвоява от ензим, наречен лактаза. Когато този ензим отсъства или се произвежда в недостатъчно количество, той се нарича непоносимост към лактоза.
Лактозата е въглехидрат, така че има хранителни и енергийни ползи, като осигурява калории на тялото.
Има два вида въглехидрати: прости въглехидрати и сложни въглехидрати.
Простите въглехидрати включват глюкоза, фруктоза и захароза, които от своя страна могат да образуват захароза (= трапезна захар), лактоза или малтоза.
Сложните въглехидрати включват нишесте, гликоген, както и фибри.
A обикновена захар е най-малката връзка във въглехидратното семейство. Той е този, който е отговорен за сладостта на храната. Фруктоза, галактоза и глюкозата са изградени от една молекула. Когато се комбинират, те образуват по-сложни молекули. Например, захарозата (бяла захар) съдържа фруктоза и глюкоза и лактоза (млечна захар), галактоза и глюкоза.
- Ежедневни нужди от въглехидрати, включително лактоза
- Храни от растителен произход и тяхното съдържание Лактоза
- Храни от животински произход и тяхното съдържание на лактоза
- Друга информация
- Източник
Ежедневни нужди от въглехидрати, включително лактоза
Няма хранителни препоръки за ежедневните нужди от лактоза.
Изискванията за въглехидрати се основават на средното минимално количество, използвано от мозъка. Няма приемлив максимален прием на въглехидрати, тъй като научните данни са недостатъчни. От друга страна, Медицинският институт съветва да се ограничи приемът на добавени захари до по-малко от 25% от общия енергиен прием за деня, тъй като над това количество хората са склонни да консумират по-малко основни хранителни вещества. Безалкохолните напитки, сладкиши, сладкиши, бисквитки, плодови напитки, сладки млечни продукти и зърнени закуски са основните източници на добавени захари в населението.