Храни с отрицателна калория, приказка за приспиване на децата от Зуми
Със сигурност сте чували за тези чудеса на растителната природа. Диетолозите ги наричат храни с отрицателна калория, но учените сериозно се облегнаха на тях и ето какво откриха:
В продължение на много години се говори за „храни с отрицателна калория“. Теорията твърди, че консумацията на храни с отрицателни калории поставя на тялото повече усилия и повишена консумация на енергия в процеса на разлагане и храносмилане, в крайна сметка броят на консумираните от тялото калории е по-голям от броя на усвоените. Според скорошно проучване, проведено в Университета в Алабама (САЩ), най-известните храни, за които се смята, че имат отрицателни калории - целина, грейпфрут, краставица или броколи обаче идват с калориен прием.
Учените са установили, че без значение колко калории в храната, една порция винаги ще достига до тялото, каза Стивън Секор, авторът на изследването. След като субектите (австралийски всеядни гущери, Pogona vitticeps, които смилат, абсорбират и усвояват точно като хората) са били лишени от храна в продължение на десет дни, се смята, че са използвали 33% от калориите си за храносмилане, а 43% са били елиминиран.
В крайна сметка се оказа, че в тялото на животните се задържат 24% от общите калории, т.е. една четвърт. Следователно теорията за отрицателно калоричните храни е опровергана, твърдят онези, които са провели изследването.
Колкото и да са снизходителни експертите с подобни храни и споменатата теория, в крайна сметка все още има достатъчно калории, които достигат до тялото. Сигурно е обаче, че храни като изброените, но също и такива като моркови, ябълки или домати, все още помагат за поддържане на теглото или дори за отслабване. Така че не може да става дума за обезсърчаване на консумацията им.