Храни с ниско съдържание на лактоза и без лактоза
Храни без лактоза (третирани с ензими)
Безлактозното мляко и млечните продукти могат да се използват за готвене и наслада като нормални млечни продукти - с тази разлика, че не е нужно да се съобразявате с неприятни симптоми.
Тези млечни продукти без лактоза - най-вече от компаниите "lfree-Spar, minusL, NÖM, Hofer/Aldi" представляват добра алтернатива за хора с непоносимост към лактоза, без да се налага да се отказват от маловажния прием на калций.
Безлактозните млечни продукти се произвеждат от нормално краве мляко, поради което всички съставки на кравето мляко се запазват.
Кравето мляко се превръща в мляко без лактоза по химични процеси:
Към кравето мляко се добавят лактазни ензими, които разделят молекулите на млечната захар на две прости захари: глюкоза (декстроза) и галактоза (лигавична захар).
Тези два вида захар са по-сладки от млечната захар, поради което млякото без лактоза и продуктите от него имат по-сладък вкус от нормалното, необработено мляко. Това има предимството, че не трябва да се добавя толкова много захар към десертите, за да се получи желаната сладост.
Списък на млечните продукти и заместителите на млякото за диета с ниско съдържание на лактоза:
Храните, маркирани с диета с ниско съдържание на лактоза и/или без лактоза, са безопасни за консумация.
Храните, маркирани с, не трябва да се консумират и автоматично се филтрират на mitohnekochen.com.