Храни с ниско съдържание на фибри за диета с ниско съдържание на фибри; Здравословна година

Какво е фибри? Фибрите са несмилаема част от храната. Те се намират главно под формата на въглехидрати в растителните храни.

Какви видове фибри има?

Зърната, зеленчуците и плодовете осигуряват фибри под формата на целулоза.
Ечемикът, бобовите растения и пълнозърнестите храни осигуряват фибри под формата на хемицелулоза.
Фибринът лигнин се намира в зеленчуците, като нишките на зеления фасул, както и в зърнените култури и в зърната на плодовете.
Пектинът е фибри, които се съдържат в плодовете и зеленчуците, особено в ябълките и дюлите.
Алгинатите са фибри, които се намират в водорасли като агар и карагенан.

За какво са важни фибрите?

Диетичните фибри ви помагат да се чувствате сити за дълго време. Те стимулират чревната дейност и укрепват имунната система. Те подобряват нивата на холестерола, намаляват възпалението и намаляват риска от артериосклероза, рак на дебелото черво, диабет и инфаркти.

Каква е разликата между разтворимите и неразтворимите фибри?
Разтворимите фибри се намират предимно в плодовете и зеленчуците. Пектинът, инулинът и олигофруктозата са сред разтворимите диетични фибри. Разтворимите фибри са пребиотици, което означава, че те хранят чревните бактерии. Те помагат за усвояването на храната и са отговорни за производството на здравословни мастни киселини с къса верига. Те имат положително влияние върху липидния метаболизъм, метаболизма на захарта, нервната система и регулират имунната система. Диабетиците се възползват от бета-глюканите в овеса и ечемика, тъй като те могат да хванат върховете на кръвната захар.

Неразтворимите фибри се съдържат най-вече в бобовите растения, гъбите и пълнозърнестите продукти. Целулозата и лигнинът са неразтворими влакна. Неразтворимите фибри набъбват с достатъчно течност в стомаха, увеличавайки по-голямата част. В резултат на това сте сити по-дълго и масата може да премине по-добре червата. Движението на червата отпада лесно. Това влакно почиства червата подобно на гъба. Това предотвратява дивертикулит (възпаление на издатина на чревната стена, обикновено в дебелото черво), хемороиди и запек.

Колко фибри трябва да ядете?

Ежедневна консумация от 30 грама, по-добре 40 грама фибри. Средно в Германия е около 20 грама фибри.

Защо да изберете диета с ниско съдържание на фибри?

Когато хората говорят за здравословна диета, мнозина мислят за витамини, минерали и микроелементи. Фибрите често се забравят във връзка със здравословното хранене. Липсата на фибри може да доведе до високо кръвно налягане, диабет, инфаркти и други оплаквания. Много заболявания могат да бъдат облекчени или победени с достатъчно количество фибри. В някои случаи диетата с ниско съдържание на фибри все още може да има смисъл.

Диетата с ниско съдържание на фибри означава 10 до 15 грама фибри дневно. Когато червата се нуждае от почивка, диета с ниско съдържание на фибри може да бъде полезна. Това може да се случи след операции или преди прегледи.

Ползите от диетата с ниско съдържание на фибри:

количеството изпражнения става по-малко
релефа на цялата храносмилателна система
по-малко болки в корема

Кога е подходяща диетата с ниско съдържание на фибри?

Диетата с ниско съдържание на фибри винаги трябва да се обсъжда с лекуващия лекар, особено ако се провежда за по-дълъг период от време. Диетата с ниско съдържание на фибри може да бъде важна преди изследвания в храносмилателния тракт, като колоноскопия или след операция. Дори при различни заболявания, като

Язвен колит, хронично възпалително чревно заболяване на дебелото черво
Дивертикулит (възпаление на издатина на чревната стена, обикновено в дебелото черво)
Стомашни язви
Болест на Crohn, хронично възпалително заболяване на червата
Синдром на раздразнените черва
Стеноза, стесняване на кръвоносните съдове или кухи органи

Кои храни са с ниско съдържание на фибри?

Ако дадена храна има високо съдържание на протеини, т.е.богата е на протеини, тя често е и с ниско съдържание на фибри, като яйца, риба, месо или млечни продукти

Списък с храни с ниско съдържание на фибри:
х грама фибри на 100 грама храна:
- 0,1 г плодови венци
- 1,2 г картофи
- 1,4 г пълномаслеен шоколад
- 1,6 g ягода, но не яжте преди колоноскопия
- 1,8 г банан
- 1,9 г пащърнак
- 2,0 г варени тестени изделия
- 3,2 г бял хляб
- 3,5 g сухари

Има капани, за които трябва да внимавате?

Диетата с ниско съдържание на фибри не е здравословна, но може да е необходима за разумен период от време под лекарско наблюдение. Много храни с ниско съдържание на фибри повишават холестерола. Трайно повишеното ниво на холестерол може да доведе до високо кръвно налягане и коронарна болест на сърцето. В най-лошия случай съществува риск от инфаркт и инсулт. Тези, които ядат постоянно диети с ниско съдържание на фибри, обикновено страдат от наднормено тегло и рискуват да развият диабет. Диетичните фибри гарантират, че повече се дъвче и по-малко се яде, когато се яде. Те се пълнят по-дълго. Ако разтворимите фибри липсват трайно поради диетата с ниско съдържание на фибри, това е опасност за метаболизма на мазнините. Без фибри обемът на изпражненията е по-малък. Този намален обем може да доведе до лошо храносмилане, от нередовно движение на червата до запек.

Съвети и трикове

Грубо можете да кажете, че всичко, което е забранено в нисковъглехидратните, сега е позволено. Продукти с бяло брашно, като бял хляб или багет, овесени ядки, картофи, ориз или бели тестени изделия. Без сурови зеленчуци, те трябва да бъдат сварени. Играйте безопасно с плодове и използвайте консерви. Има дори храни, които не съдържат фибри, като бульон без пълнител, мед, мляко, млечни продукти, различни конфитюри или колбаси.

От диета с ниско съдържание на фибри до диета с високо съдържание на фибри:
Всъщност е доста просто да се използва пълнозърнест хляб вместо препечен хляб за закуска. Като лека закуска, не грозде, а ябълка. Пълнозърнести юфка вместо тестени изделия по обяд и пълнозърнести бисквити вместо маслени бисквити за десерт. За вечеря няма смесен хляб с кисели краставички, а пълнозърнест хляб с половин червен пипер. За да гледате телевизия, не взимате 40 g чипс, а 40 g бадеми. Количеството погълнати фибри вече се е удвоило.

Не бива обаче да променяте всичко толкова бързо. Колкото повече фибри също са повече за червата. Въпреки че е по-добре за него, ще трябва да свикне с допълнителната работа. По пътя, докато чревната флора свикне с новите храни с по-високо съдържание на фибри, метеоризмът може да се увеличи. Освен това трябва да се гарантира, че новите храни с високо съдържание на фибри не осигуряват значително повече енергия. Например зърнените трици, ядки и семена осигуряват изключително голямо количество енергия. Тъй като фибрите свързват водата в червата, трябва да се приемат достатъчно течности или в храни, съдържащи вода, като пъпеш или краставица, или под формата на напитки. Тогава смяната работи лесно.