Храни с арсен в чистото хранене Унгария

Днес това ще бъде по-малко позитивна тема. През последните години става все по-известно, че някои храни съдържат много вредно вещество, арсен. Ориз, риба, брюкселско зеле, ... Тъй като говорим за съставки, които се считат за здравословни, новината допълнително засилва гласовете „нищо вече не е здравословно“, негативното отношение. Днешната ни статия не е свързана с това, което го бие, може би предизвиква паника. Напротив! Трябва да се повиши осведомеността за всичко това и ангажираността към здравословното хранене, тъй като по този начин можем да започнем борбата срещу вредите от днешния ден. В допълнение, нашата статия разкрива, че проблемът не е толкова голям, колкото изглежда.

Какво трябва да знаете за арсена?

Арсенът е токсично вещество без вкус и мирис, което е полуметал. Той е по-малко опасен в твърдо състояние, но разтворените му съединения могат да причинят смърт. Смъртоносната му доза е 0,1 g, но разбира се не се среща в никоя храна в такава концентрация, че да можем да получим част от нея. Опасно е обаче и при по-малки дози. Арсенът, който постъпва в човешкото тяло в малки количества, но за по-дълъг период от време, влияе върху метаболитните процеси в клетките, е доказано, че е канцерогенен и насърчава развитието на диабет. В някои случаи може да причини кожни лезии, сърдечни и кръвоносни заболявания, нарушения на периферната и централната нервна система.

---