Кафе срещу зелен или черен чай - какво да изберем

Зеленият чай, черният чай и кафето са широко използвани днес и проучванията показват, че има определени ползи и рискове, свързани с тези три продукта.
Какво да изберем между кафе, зелен чай и черен чай? Отговорът може да варира от човек на човек в зависимост от здравето и свързаните с него състояния. След това ще представим подробно хранителната стойност на всеки от трите продукта, ползите, които те имат върху човешкото тяло, и рисковете, свързани с консумацията на тези продукти.

Хранителната стойност на зеления чай, черния чай и кафето

Зелен чай

Съставът на зеления чай съдържа увеличен брой полифеноли (антиоксиданти) и катехини (епигалокатехин, епикатехин, епикатехин галат и епигалокатехин-3-галат, химикали със силни антиоксидантни свойства). Бета-каротин, кофеин, фолиева киселина, алкалоиди (като теофилин, теобромин, ксантин, диметилксантин и аденин) и флуор също са в изобилие в зеления чай.

Хранителната стойност на зеления чай, оценен на 100 грама продукт, е както следва: 8,7 g диетични фибри, 24,5 g протеин, 327 mg калций, 1 mg магнезий, 8 mg калий, 293 g калории, 50 mg натрий, 2,8 g мазнини, 24,3 mg желязо, 0,18 mg манган и 313 mg фосфор.

Черен чай

Черният чай съдържа повишено количество теин и теофилин, вещества с енергизиращи свойства, които повишават бдителността. Зеленият чай съдържа също повишено количество полифеноли, антиоксиданти, летливи масла, флавоноиди и катехини.

Хранителната стойност на черния чай, изчислена на 100 грама продукт, е както следва: фосфор, калий, флуор, йод, фосфор, витамин С, витамин В1, витамин В2.

Кафе

Основният източник на кафе е кафевото дърво. Съставът на кафе съдържа големи количества кофеин, тиамин, гаякол, путресцин, танин, ацеталдехид, хлорогенова киселина, лимонена киселина, полифеноли, хлорогенова киселина и други вещества с антиоксидантни свойства. Също така в състава на кафето има витамин В3, витамин В5, манган, витамин В2, магнезий и калий в малки количества,

Според проучвания чаша кафе може да осигури около 11% от витамин В2, 6% от витамин В5, 2% от магнезия, 2% от витамин В3, 3% от мангана и 3% от калия от препоръчителната дневна доза. . [1], [2], [3]

Сред предимствата на зеления чай:

Намаляване на серумните нива на лошия холестерол (LDL холестерол) и триглицеридите
Предпазва сърдечно-съдовата система и предотвратява сърдечни заболявания
Силен антиоксидантен ефект, поради високото съдържание на антиоксиданти. Зеленият чай намалява оксидативния стрес и предпазва тялото от действието на свободните радикали.
Увеличава скоростта на метаболизма в организма
Намалява риска от развитие на диабет тип II чрез намаляване на нивата на серумна глюкоза и подобряване на чувствителността към инсулин
Подобрява мозъчната функция и предотвратява инсулт
Забавя процесите на стареене в организма, поради високото съдържание на антиоксиданти и витамин Е.
Поддържане на здравето на зъбите
Подобряване на определени дерматологични състояния поради неговите антиканцерогенни и противовъзпалителни свойства.
Улеснява детоксикацията на тялото
Тя може да бъде полезна при диети за отслабване.
Широко използван в козметиката, поради своите антиоксидантни свойства.
Намалява нивата на стрес и подобрява съня.
Увеличава усвояването на хранителните вещества.
Поради високото съдържание на епигалокатехин галат, зеленият чай предпазва организма от развитието на канцерогенни процеси и повишава нивата на енергия в организма.
Предотвратява появата на ревматоиден артрит.
Намалява апетита.

Ползите от черния чай:

Повишава енергийното ниво в организма, поради високото съдържание на теин и теофилин
Предотвратява разграждането на клетките в тялото и ДНК, поради високото съдържание на антиоксиданти
Намалява риска от рак на яйчниците при жените
Полезно в борбата с психо-емоционалния стрес
Подобрява мозъчната дейност поради ниските количества кофеин
Подобрява вниманието и способността за концентрация
Подобрява симптомите, специфични за стомашно-чревни разстройства
Има антидиарейно действие
Намалява чревното възпаление
Намалява симптомите, специфични за синдрома на раздразнените черва
Предпазва сърдечно-съдовата система и предотвратява сърдечните заболявания поради високото съдържание на антиоксиданти
Намалява серумния холестерол и предотвратява атеросклерозата
Стимулира функцията на сърдечния мускул
Предотвратява болестта на Паркинсон, като намалява нивата на хормона на стреса и подобрява паметта
Полезно за поддържане на здравето на устната кухина, предотвратяване на кариес
Регулира телесното тегло
Помага в борбата с целулита
Полезно при хранителни диети, улесняващо отслабването
Стимулира и укрепва имунната система
Полезен е в борбата с тъмните кръгове
Предотвратява настинки и грип
Има успокояващ и лечебен ефект при слънчево изгаряне
Предотвратява рак
Полезен в борбата с цистит, диария, пневмония и херпес симплекс инфекция
Помага за укрепване на костите и съединителната тъкан
Помага за поддържане на здрава коса.

Зеленият чай и черният чай идват от едно и също растение, известно като Camellia Sinensis. Разликата между двата вида чайове се крие в начина, по който се обработват листата на растението: за да се получи зелен чай, листата на растението се задушават и сушат, докато при черния чай листата се сушат и смачкват.

Основните предимства на кафето:

Важен източник на хранителни вещества и антиоксиданти
Предпазва от появата на сърдечно-съдови заболявания
Намалява риска от неврологични заболявания
Подобрява физическата работоспособност
Намалява риска от развитие на неопластични заболявания. [1], [2], [3]

Рискове, свързани с консумацията на зелен чай, черен чай и кафе

Рискове, свързани с консумацията на зелен чай

Както всеки натурален продукт, зеленият чай може да има някои негативни ефекти върху тялото. Сред тях споменаваме:

Повишена стомашна киселинност поради високото съдържание на L-тиамин (точно поради това е противопоказано да се консумира чай на гладно).
Поради високото съдържание на кофеин, прекомерната консумация на зелен чай може да доведе до безсъние.
Зеленият чай може да повлияе на някои лечения, като антикоагулантни лекарства, антидепресанти или хинолонова антибиотична терапия.
Увеличава риска от сърцебиене и нарушения на сърдечния ритъм
Повишава стойностите на кръвното налягане.
Насърчава глаукома.
Може да причини диария и главоболие.
Зеленият чай е противопоказан при хора с дефицит на желязо или анемия.

Сред негативните ефекти на черния чай споменаваме:

Повишена стомашна киселинност
Появата на безсъние
Намалява серумните нива на натрий и калий
Повишава стойностите на кръвното налягане
Утежнява симптомите на стомашна язва
Предотвратява абсорбцията на желязо в организма
Това може да има отрицателни ефекти върху бременността.

Негативните ефекти, които кафето може да има:

Началото на безсънието
Увеличаване на честотата на сърцебиене
Насърчава появата на нервност
Повишава стойностите на кръвното налягане (противопоказано при пациенти с хипертония)
Неблагоприятни ефекти върху плода при бременни жени.

Проучванията показват, че кафето е вредно, когато се консумира, смесено с мляко и захар. [1], [2], [3]

заключения

Общото количество кофеин в 200 ml зелен чай е 20 mg, а в случай на 200 ml черен чай е 40 mg. За разлика от това, общото количество кофеин в 200 ml кафе е 80 mg - два до три пъти повече от количеството чай в чая.

Заради това високо съдържание на кофеин, както и повишения риск от пристрастяване и много по-тежки негативни ефекти върху човешкото тяло, специалистите в областта на медицината препоръчват консумацията на черен чай и зелен чай и отказ от консумацията на кафе.

Хълцането, считано за симптом с кратък период на проява, се появява поради неволни контракции.

Нискокалоричните диети работят, но могат да бъдат трудни за спазване. Много по-опростен подход към .

Смятан за алтернатива на богатите на въглехидрати закуски, често сервирани между основните ястия, орехи.

Мета-анализ потвърждава ефективността на кафето, чая и безкофеиновото кафе за намаляване на риска от.

Проучване на 131 000 души във Франция показва, че редовната консумация на чай има забележителен ефект.

Според статистиката на Световната здравна организация приблизително 47,5 милиона души са изправени пред в.