Храни, посочени и противопоказани при анемия
Анемията е заболяване, характеризиращо се с намаляване на броя на червените кръвни клетки, хемоглобина в кръвта. Това води до намаляване на кислорода в кръвта и пациентът изпитва състояние на умора, световъртеж и повишена податливост на заболявания. Причините за анемия са много, от различни заболявания до загуба на кръв или диета, бедна на хранителни вещества.
„Би било за предпочитане страдащите от анемия да избягват да ядат наситени мазнини от животински продукти, включително масло и обезмаслени млечни продукти. Освен това повечето меса съдържат наситени мазнини, но в същото време са добър източник на желязо, така че пълното елиминиране на тази храна не се препоръчва напълно. В допълнение към наситените мазнини, хидрогенираните мазнини са също толкова вредни за хората с анемия. Намираме ги в заведения за бързо хранене, пържени, рафинирани и преработени храни, захар, алкохол “, заявява той. диетолог Флорин Йоан Балъника за „Какво се случва“, доктор?!
Непоносимостта към глутен е често срещана причина за анемия, затова е препоръчително да се избягват храни без глутен. Те включват тестени изделия, хлебни изделия и пшеница.
„Фибрите са от съществено значение за доброто здраве, но предотвратяват усвояването на хранителни вещества в организма, особено при анемични състояния. Храните с високо съдържание на фибри, като кафяв ориз, не трябва да се консумират едновременно с други храни с високо съдържание на желязо (говеждо, морски дарове) “, добавя специалистът.
Честа причина за анемия е недостатъчният прием на фолиева киселина, който тялото не може да съхранява. Нуждае се от постоянен „запас“ на фолиева киселина, която откриваме в пресните зеленчуци и плодове. Препоръчвам на пациентите да ядат плодове и зеленчуци, пресни или под формата на сокове или смутита. Би било за предпочитане да правите соковете от зеленчуци и да ядете плодовете като такива.
Топлинното унищожаване унищожава някои от хранителните вещества, затова е препоръчително да се ядат много пресни или варени зеленчуци, като например на пара. За правилното усвояване на фолиевата киселина се препоръчва да се консумират храни, богати на цинк “, казва диетологът Florin Ioan Bălănică.
Желязото също е в списъка на хранителните вещества, необходими при анемични състояния. „Богатите на желязо храни включват червено месо и яйца, зелени листни зеленчуци като спанак, зеле, плюс пълнозърнести храни, хляб и подсилени зърнени храни, стриди, авокадо, репички, тиква, праскови, сливи, сини сливи, стафиди и соя. Калцият може да попречи на усвояването на желязото, така че би било за предпочитане да се ядат храни, богати на желязо или калций по различно време “, казва диетологът.
Витамин С помага за усвояването на желязото от бобовите растения, така че диетата, включваща цитрусови плодове, аспержи и чушки, е от съществено значение за усвояването на желязото и предотвратяването на анемия.
Анемията може да бъде причинена от липса на витамин В12. Хората обикновено ядат достатъчно храни, които съдържат витамин В12, но поради заболяване или вегетарианска диета тялото може да се сблъска с дефицит. Витамин В12 може да се намери главно в месото и млечните продукти.
Пациентите с анемия също трябва да обърнат внимание на взаимодействието на някои хранителни вещества, които могат да намалят абсорбцията на витамини от група В и фолиева киселина.. „Танините за кафе могат да попречат на усвояването на желязо от растителни източници, като боб или спанак. Препоръчвам да намалите количеството храни, богати на танини и да ги консумирате отделно от храни, които осигуряват прием на витамини от група В и фолиева киселина.
Препоръчвам подходяща диета и хранителни добавки с желязо, витамини от група В и фолиева киселина, които предотвратяват и лекуват анемия “, заключава диетологът Флорин Баланика.