Храни, по-добри за закупуване на органичен HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
Изглежда, че движението за органични храни нараства популярността си през последните двадесет години, но в действителност това е много по-стара концепция. Преди Втората световна война всички са яли био плодове и зеленчуци, защото всички култури са били биологични. Тогава много фермери започнаха да отглеждат култури по "стандартен" начин - пръскайки ги с нови синтетични и химически пестициди за борба с плевелите, насекомите и гризачите. Сега много от нас внимателно влизат в секцията за пресни продукти, тъй като ни се предлагат плодове и зеленчуци, отгледани по два различни начина.
Тази публикация дава американско-центрирана гледна точка на биологичното земеделие, френският LeHuffPost също проведе проучването, като попита кои плодове и зеленчуци са най-обект на пестициди, за да прочетете тук и да намерите нашето слайдшоу в долната част на тази публикация.
Каква е разликата между биологичната храна и конвенционалната храна ?
Конвенционалните храни се различават от органичните по няколко начина, като използването на химикали спрямо тези на естествените торове за подхранване на почвата и растенията. Повечето фермери също използват синтетични хербициди, за да се отърват от плевелите, докато биологичните фермери използват екологично чисти компоненти. Ето защо органичните продукти съдържат много по-малко остатъци от пестициди, отколкото конвенционалните храни.
Наредбите на USDA (Министерство на земеделието на САЩ) за биологични храни също забраняват използването на хранителни добавки и подсилващи агенти, като изкуствени подсладители и оцветители, консерванти и глутамат.
По този начин глобалните продажби на органични храни скочиха от 1 милиард през 1990 г. на 29 милиарда през 2011 г. Тези цифри обаче представляват едва 4,2% от всички храни, продадени в Съединените щати през същия период. И тъй като все повече хора купуват здравословни органични храни, тези храни често биват критикувани заради високата им цена.
По отношение на връзката между ползите и цената, някои проучвания поставят под съмнение факта, че биологичната храна ще има много по-високи хранителни ползи в сравнение с конвенционалната храна. Въпреки скептиците, нараства консенсус в научната общност, че малки количества пестициди и други химикали имат лоши ефекти върху здравето. Бременните жени и майки трябва да бъдат особено внимателни с това, тъй като проучванията показват, че плодовете и малките деца са по-засегнати от вредното излагане на ниски нива на пестициди.
1) картофи
Сред храните, които трябва да се купуват с етикет био, картофите са задължителни. Традиционно отглежданите картофи имат едно от най-високите нива на пестициди сред плодовете и зеленчуците. През 2006 г. USDA установи, че 81% от тестваните картофи все още съдържат пестициди след измиване и белене.
2) Говеждо месо
Когато животните се отглеждат по стандартния начин, те се хранят с хормони и лекарства за борба с болестите и ускоряване на растежа им - неща, които неизбежно ще попаднат във вашите бургери и в тялото ви. Хормоните повишават нивата на естроген и тестостерон на воловете до необичайно високи нива. На свой ред тези хормони могат да имат доста значителни ефекти върху нашето тяло. Европейският съюз забрани всички хормони в говеждото месо. Освен това биологичните фермери се опитват да запазят естествената среда на животното, като го пасат на открито. За да намалят риска от болести, те прилагат въртенето на пасищата, поддържат чистотата на местообитанията на стадата и им предлагат балансирана органична диета без животинска храна.