КАК да определите степента на готовност на котлети

степента

Как да пържим котлети

Правилното пържене на котлети влияе върху вкуса на ястието не по-малко от състава на каймата. Традиционната рецепта включва поставянето на оформените котлети, състоящи се от кайма, картофи, лук и понякога хляб, напоен с мляко, в добре загрят тиган с растително масло или мазнина. При стабилна температура върху котлетите се образува апетитна златистокафява кора, докато те не изгарят. Обикновено котлетите се пържат 5-8 минути, след това се обръщат и се пържат около 10 минути. Ястието се довежда до готовност или във фурната при 180 ° C за 4-5 минути, или чрез добавяне на малко количество вода в тигана и намаляване на котлона. Ако оваляте котлетите в брашно или галета преди пържене, кората се образува по-бързо, но това не влияе върху времето за готвене.

Как да се определи готовността на котлети

Най-лесният начин да проверите дали баницата е готова е да я счупите на две. Каймата трябва да бъде сивокафява при нарязването. Ако видите розови петна, това означава, че баничките все още не са готови. Много е важно ястията с кайма, особено свинското, да се приведат в пълна готовност, защото лошо пърженото месо може да причини хранително отравяне. Може да съдържа и паразити в суровото месо.