Храни от; интелигентност
Lструктурата и функцията на мозъка, подобно на тези на сърцето, се променят, подобряват или влошават в зависимост от диетата на човека, лекарствата, които приема и упражненията, които прави, казва Джийн Карпър, американски журналист, специализиран в храненето.
Протеини, за съживяване на мозъка.
Протеините участват в производството на невротрансмитери, агенти за комуникация на информация в мозъка и следователно са от съществено значение за правилното функциониране на последния. Английски научен експеримент (1) показа, че младите вегански момичета, които са с дефицит на протеини, имат по-нисък коефициент на интелигентност от тези, които не са.
Дебел, за да го поддържате в добро състояние.
Мозъкът съдържа около 60% мазнини, една трета от които идва от храната. По-специално омега-3 помагат за изграждането и поддържането на мембраните на мозъчните клетки в добро състояние, като същевременно осигуряват по-добро предаване на съобщения. Потребителите на риба ще останат нащрек по-дълго, както показва така нареченото холандско проучване Zutphen.
Въглехидрати, за да му придадете енергия.
За да функционират оптимално, мозъчните клетки се нуждаят от редовно снабдяване със захар чрез кръвния поток. Консумацията на бавни захари (зърнен хляб, варива, пълнозърнести макаронени изделия ...) насърчава вниманието и концентрацията през целия ден. От друга страна, излишъкът от бързи захари (индустриални бисквитки, шоколадови блокчета и др.) Забавя интелектуалната активност.
Витамини, за да го енергизирате.
Както знаем, витамините са от съществено значение за нашето физическо и морално благосъстояние. Някои от тях са важни за мозъка ни. По този начин витамините от група В, необходими за производството и правилното функциониране на невротрансмитерите. Витамини В6, В9 (птичи черен дроб, яйчен жълтък, бял боб и др.) И В12 (черен дроб, стриди, херинга и др.) Стимулират паметта. B1 (свинско, леща, кресон ...), той участва в метаболизма на глюкозата, която осигурява енергия на мозъка. По-малко известен със своите добродетели върху нашия интелект, витамин С "дава физиологичен тласък на мозъка", обяснява Жан-Мари Бур.
Минерали, за да го защитят и стимулират.
Сред минералите желязото остава най-важно.Храната, която съдържа най-много, е черен пудинг, но червеното месо и лещата предлагат напълно задоволително ниво. Друг важен минерал, медта, която играе защитна роля и участва в контрола на производството на мозъчна енергия от глюкоза.