Хранене с шницел във Виена Това са 10-те най-добри места

Обичаме шницела. Бихте могли да ни наречете и шницелтарианци, дори това да не е политически коректно в наши дни. И къде по-добре да ядете шницел, отколкото във Виена?! Световната столица на шницела. Кой се нуждае от ябълков щрудел или спаццел, когато може да получи хрупкав паниран, леко начукан винеров шницел? Затова комбинирахме концентрираната сила на шницела и попитахме няколко други #creative blogging за пътувания за любимите им места за шницел. Ето 10-те най-добри места за ядене на шницел във Виена. Добър апетит!

Майка на всички магазини за шницел във Виена

Последният път, когато отидох във Виена, се запитах кой е най-добрият шницел във Виена. И тъй като не само обичам бургери, но и от години съм пристрастен към шницела (склонният читател може да хареса след деня # ШницелS търсене), проучването беше по реда на деня преди посещението във Виена. И както често се случва: някои казват едно, други - едно. Затова реших първо да разгледам най-известната кръчма във Виена - Фигммюлер. Междувременно представен на четири места във Виена, но три в непосредствена близост един до друг.

Недостатъкът на ресторант, известен с Wiener Schnitzel като Figlmüller е: няма резервация едва ли имате шанс. И тъй като Роми беше там във Виена, аз имах късмет - тя беше там по-рано и успя да се добере до последната маса за двама в ресторанта на Бакерщрасе в уютната изба. Figlmüller си заслужава да бъде посетен само за това място - сводестата изба е красива!

Поръчката и доставката на шницела - традиционно с картофена салата, разбира се (страхувам се, че ако поръчате по различен начин, ще бъдете изхвърлени от ресторанта във Виена * g *) - беше супер бърза. И тогава беше преди мен. Около 30 см в диаметър, висящи над плочата.

И какво да кажа: Много, много вкусно.

Независимо от това: любопитен съм да видя кои препоръки ще се появят тук в общия преглед, защото съм любопитен и винаги съм гладен за добър шницел!

Можете да намерите по-подробен доклад за шницела на Хуберт във Филмюлер в тази статия: "→ Шницел във Филмюлер във Виена - най-добрият шницел във Виена?".

За Hubert от TravelLERblog & Hubert тестове

Хюбърт най-вече драска в интернет в → Блог за пътешественици Voll, където той докладва за кратки пътувания и пътувания с удоволствие (туризъм, планини, градове, кораби) с фокус върху немскоговорящите страни.

Бирена бира в Белведере

Когато сме във Виена, се връщаме поне веднъж Сал варя a - типичен рустик пивоварен ресторант с готвене в домашен стил точно до Долния Белведере, където се намира и нашият хотел. Ако температурите го позволяват, обичаме да седим в малкия двор на пейките за бира на чист въздух, както миналия септември. Вечерта вътрешният двор, който е ограден със стена, е атмосферно осветен от цветни приказни светлини.

В Salm Bräu, в къщата Бирени специалитети Приготвя се в големи цинкови кана. Винаги има бира на месеца, в момента лека бира чили или Salm бира с шампанско мая. Идеалното допълнение към шницела в лека вечер.

Шницелите там са виенски големи, начукани тънко, пикантни (може би с нотка на папика?) И заемат цялата чиния. Има и сос от червена боровинка и картофи от магданоз, които може да са малко сухи. Задължителният лимон, разбира се, не трябва да липсва. Salm Bräu има и най-доброто съотношение цена-качество за Wiener Schnitzel, което сме виждали във Виена досега. Като цяло, перфектно изживяване с шницел без много излишни украшения. Точно по нашия северногермански вкус!

Яжте със стил в танцовата зала на Бидермайер

Това е общата опаковка, в която е шницелът Schlossbräu на Брандауер прави най-добрия шницел във Виена - особено за посетителите във Виена.

Ресторантът се намира в Hietzing, в непосредствена близост до дворцовия парк Schönbrunn и зоопарка - след обиколка на двореца и дълга разходка из обширния парк, можете да прекарате прекрасно в Brandauers.
През лятото примамва голямата градина за гости със сенчестите си кестени.
През зимата можете да ядете своя шницел в бивша танцова зала на Бидермайер, залата Schönbrunn. Да, тук по-доброто общество развяваше дансинга. Йохан Щраус и Йозеф Ланер играха, Франц Шуберт и Фердинанд Раймунд бяха редовни. През 2000 г. историческата зала беше окончателно събудена от сън и внимателно реновирана. Няма да намерите такова място отново толкова бързо.
Сервитьорите са приветливи, бързи и имат виенска намазка 😉
Вкусният не е само шницелът - мнозина отиват за тях Резервни ребра надолу.

Тъй като живея наблизо, Brandauers е един от редовните ми барове, когато се срещам с приятели.

Ям един преди шницела Дълбока пържена супа - Картофите са палачинки, нарязани на ивици. Гарнитура към шницела са картофите от магданоз и зелена салата. За мен е особено важно шницелът да е хубав и тънък и месото да не е люспесто (мазно). Затова винаги ям печен пилешки шницел. Следващото ниво е, разбира се, кордон блю, шницел, пълен с шунка и сирене.

Пия или безалкохолен Almdudler (билкова лимонада), или осмо бяло вино, Grüner Veltliner.

Шие за Андреа от Спящата красавица

Андреа, на 42 години, живее във Виена. В нейния блог Шие сухи цветчета е всичко за шиене, „направи си сам“, пътуване и кулинария.

Виненски шницел с местен вкус

Изпращат ви до Филмюлер, до Плахутас в операта или за сандвичи в Черната камила. Ханът "Благочестива Елена„С най-доброто варено говеждо месо във Виена никой не го споменава. Не само варено говеждо, но и един от най-добрите шницели в града! Хрупкави галета, големи, телешко, разбира се, и птича салата. От само себе си се разбира, че смесено изречение в чаша е част от него.

Местоположението е необикновено, на ъгъл на улица в 8-ми район. Докато трамваите бият, художниците се събират на масите. "Fromme Helene" се намира до театъра в Йозефщат. Ако търсите нещо като местен вкус в допълнение към шницел, варено говеждо и смесено изречение, със сигурност няма да сбъркате във „Frommen Helene“ във Виена.

За Charis от Schönste Zeit

В списанието → Най-доброто време Базираната в Хамбург Charis съобщава за най-голямата си страст: планините. Представени са алпийските региони. Има съвети за настаняване, събития, походи, рецепти, рецензии на книги и много други по темата. Тук в Weltreize тя също ни я даде в статия за гости → Съвети за перфектен ден в: Грац предай.

Съвет за шницел за гастрономи

В исторически план Wiener Schnitzel вероятно не е наистина виенски. По-скоро трябва да е модификация на Piccata alla milanese. Класическите виенски готварски книги съдържат рецепти с панировка, като пилешко, телешки крака или мозък, а за паниран шницел се говори едва от около 200 години. Но в днешно време за много гости на Виена насладата от шницел е просто част от него. Съответно има и ресторанти, специално съобразени с предполагаемите нужди на туристите, които трябва да се избягват, доколкото е възможно. Ясно е, че истинският Wiener Schnitzel се състои изключително от телешко месо. Вълните в галетата, които се създават чрез пържене в дълбоко избистрено масло, са важни за автентичното усещане за шницел.

Има няколко ресторанта, които предлагат много добър Wiener Schnitzel. Бих искал обаче да подчертая едно нещо: Млечни в град Парк. Тя е част от Steirereck, известните ресторанти в Австрия. Семейството на операторите Reitbauer разработи креативен кухненски стил с австрийски продукти и успя да стане известен няколко пъти в "50-те най-добри ресторанта в света„Списък, който е най-важният барометър на тенденциите на гурме сцената. Между другото, менюто от 7 ястия е изключително евтино за добри 150 евро според международните стандарти, ако все още има малко повече пари в бюджета за пътуване.

В млечната ферма, принадлежаща на Steirereck, традиционни ястия се сервират в модерна атмосфера, включително шницел. Там се сервира с „картофи и картофено-зелева салата“ (вид салата от Щирия). По отношение на цената млечните продукти в никакъв случай не са необичайни. Но може да се предположи, че тук се работи с една експертиза и грижа за една от най-добрите кухни в Австрия.

Допълнителен връх за шницел: Между другото, най-добрият Винер Шницел, който съм ял извън Виена досега, беше в Грузия-Августа-Щубен в Гьотинген.

Относно Керстен

Керстен редовно посещава гурме дестинации у нас и в чужбина и цени висшата кухня, както и перфектно изработената, земна кухня. Той съобщава за това под потребителското име "QWERTZ" във форума на → Рангови списъци за ресторанти в интернет портала.

Нюанс на хола в Rohrböck

Във Виена има немалко ресторанти и кръчми, където след отваряне на входната врата имате впечатлението, че се намирате в странен хол. The Ресторант Rohrböck am Rilkeplatz определено принадлежи към тази категория.

Вдясно от входа е селската механа, срещу печка, която се отоплява лично от шефа с трупи при зимни температури. Подът скърца, столовете също, кошницата за хляб с клечката геврек вече чака.

Най-хубавото на Rohrböck е, че след задължителната поръчка на Schnitzel можете да чуете ритмично почукване от кухнята и след кратко време на изчакване той е прясно паниран пред вас. Сервира се нетипично с пържени картофи вместо класическата салата от картофи и птици, макар че месото идва от свинско, а не от телешко месо и следователно не е „истински” виенски шницел, но тук, на това място, има виенско гостоприемство всичко позволено.

И след третото, прясно нарисувано Старобрно, изведнъж се чувствате като у дома си в странната всекидневна.

За Гудрун от Reisebloggerin.at

Гудрун пише в блога от 2010 г. → Блогър за пътувания за техните пътувания. По това време за нея започва една напълно нова ера, тази на писането и фотографията. Тя заимства девиза си от Волтер: „Разрешен е всякакъв вид писане, само не скучният“. Тя живее във Виена, така че е истински инсайдер. Тук в Weltreize тя също ни я даде в статия за гости → Съвети за перфектен ден в: Линц предай.

Винер шницел в салон за сладолед?!

Разбира се; с приятеля ми Тоби винаги е трудно да намерим подходящи места и ястия на почивка. Но често най-хубавите неща се случват, когато не ги очаквате. Разбира се, това важи и за шницела.

Разхождахме се до станцията на метрото „Schwedenplatz”, напълно замръзнала, когато сладкият ми радар докладваше пред салон за сладолед. Радваше не само декорът на просторното и модерно място, но и слънчогледите на дамата край прозореца изглеждаха изключително вкусни. Докато любопитно притисках нос към предното стъкло, забелязах малък списък с предложения, които освен всичко друго обеща вкусен Wiener Schnitzel. И дори наистина оригинално от телешко, а не, както за съжаление толкова често, от свинско или дори пилешко. Сега, разбира се, може да се запитате на кого му хрумна идеята да ядете шницел в салон за сладолед. Е, кратък отговор: и двамата. И така вечерта изядохме два чудесно тънки, хрупкави панирани телешки шницел с картофена салата и вкусни, златисто-жълти картофи в приятна атмосфера. Ммммм.

В крайна сметка за съжаление нямаше повече място за сладоледни сладки. Но дълго ще се сещаме за вечерта, в която отидохме в Gelateria Castelletto спря и изяде може би най-добрия шницел във Виена в салон за сладолед.