Храни, най-богати на флавоноиди Toutelanutrition
Флавоноидите са разнообразна група фитонутриенти (растителни химикали), открити в почти всички плодове и зеленчуци. С каротеноиди, те са тези, които оцветяват кожата си. Флавоноидите са най-голямата група фитонутриенти; има повече от 6000 ! Някои от най-известните флавоноиди са кверцетин и кемпферол.
През последните години учените се обърнаха към различни флавоноиди, за да обяснят ползите от диета, богата на плодове и зеленчуци.
Но кои са тези известни флавоноиди и в какви храни се намират ?
Флавоноидни групи и техните източници на храна
Има няколко значими групи флавоноиди, включително антоцианидини, флаваноли, флавони, флавоноли, флавонони и изофлавони. В подгрупата на флаванол има още повече подгрупи. Всяка от тези подгрупи и всеки тип флавоноиди има свой собствен набор от действия и предимства.