Храни на бъдещето в чинията ви

Повече растения, по-малко месо, семена, бобови растения, водорасли ... Така изглеждат нашите утрешни чинии. Международният панаир на храните, който отваря врати тази неделя Paris-Nord Villepinte и до четвъртък, 25 октомври, е добър индикатор за предстоящите хранителни тенденции. Представени са над 400 000 продукта от 119 страни. Сред основните препоръки на това събитие, запазено за професионалисти: италиански джин, дестилиран с хвойна и маслини, възстановена леща във формата на зърна ориз и веганска плодова напитка.

чинията

Царуването на маслодайни семена, вегани, без глутен и суперхрани се демонстрира с много шум. Сега ядем зелено, сурово и местно. Благодарение на появата на органични, водорасли, кора и малки семена са станали съвсем просто "супер". Новите списъци за пазаруване свидетелстват за това: годжи бери, спирулина, джинджифил, кейл, кокосово масло, каша от жожоба ... Продавачите, влиятелните в социалните мрежи и дори диетолозите им дават чудодейни добродетели: спирулина ще даде енергия, семената от чиа ще отслабнат и насърчаване на съня и куркума ще предотврати холестерола, предотвратява преждевременното стареене и предпазва от рак. В полетата на Окситания тези магически храни започнаха да растат. Семена от чиа в Haute-Garonne, сок от бреза в Пиренеите, годжи бери в Ориенталските Пиренеи и Lot-et-Garonne ...