Червено месо, наистина трябва да ядем толкова много
В статия, публикувана в Harvard Health Publishing, лекарят Емили Гелсомин пише, че през октомври 2019 г. в САЩ са публикувани поредица от противоречиви насоки за консумацията на месо.
Червено месо. Диетологът Емили Гелсомин от Масачузетската обща болница посочва в редакцията си в Harvard Health Publishing, че яде много преработено месо. Специалистът не одобрява идея от поредица от насоки, публикувани през октомври 2019 г. от Annals of Internal Medicine: Тези насоки противоречат на предишни проучвания, свързващи преработеното месо и червеното месо с ранна смърт и повишен риск от заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и рак. ".
Според лекаря „съобщението в ръководствата на„ Анали “беше объркващо и понякога лошо преведено от медиите“. Тя също подчерта, че „изтъкването на опасностите от яденето на червено и преработено месо изпраща отрицателно послание и липсва контекст: много от нас просто не ядат достатъчно защитна храна и яденето на по-малко месо ще даде място за храната, която ядем. ние ги пренебрегваме ".
Диетологът казва още, че почти 90% от американците не ядат препоръчителното количество зеленчуци на ден, че възрастните не ядат достатъчно бобови растения като боб и леща и не ядат достатъчно морски дарове.
Емили препоръчва да се заменят червените и преработени меса с пълнозърнести храни, зеленчуци, морски дарове и растителни протеини. "Въпросът колко месо е твърде много е може би грешен въпрос. По-скоро трябва наистина да се запитаме: защо да ядем повече?".