Храни, които засищат

Яжте достатъчно без излишък, знаейки кога да спрете, когато мислите, че сте яли достатъчно, изглежда очевидно. Това обаче не е така за всички и резултатът може да бъде лошо храносмилане до понякога значително наддаване на тегло. Какви са механизмите, които регулират начина ни на хранене? Как да разберете кога да спрете навреме? И кои храни да популяризираме, за да бъдат пълни? Обяснения и съвети с д-р Катрин Серфати-Лакросниер, диетолог.

засищат

От редакцията на Allodocteurs.fr

Публикувано на 15 януари 2015 г., актуализирано на 27 август 2015 г.

Обобщение

Храни, които засищат: съветите на д-р Serfaty-Lacrosnière

Ситостта е чувството, че не сте гладни след хранене. Води до края на храненето. Следователно е от съществено значение за управлението на теглото. Това е резултат от няколко механизма, които имат за лидер хипоталамуса, разположен в мозъка и по-точно дъгообразното ядро, което съдържа две популации от неврони: една аноректична (която отрязва апетита) и другата орексигенна, която го отваря.

  • Какви са сигналите, които водят до ситост ?

Има три вида сигнали, които водят до ситост:

- Механично благодарение на сигнал, предаван от блуждаещия нерв, който предотвратява мозъчното разтягане на стомаха. Чувстваме се сити.
- Секреторна чрез синтеза на молекули от червата (холецистокинин, пептид Y), които предотвратяват дъгообразното ядро ​​чрез кръвообращението и са отговорни за краткосрочното ситост.
- Хормонален чрез инсулин, произведен от панкреаса и лептин, синтезиран от мастна тъкан, които са отговорни за по-дългосрочното ситост.

  • Дали всички чувстват тази ситост еднакво ?

Не, защото в играта влизат други фактори, като семейни и социално-културни фактори, хранително образование, семейни хранителни навици или социални правила, които управляват начина ни на хранене. Психо-емоционалното състояние също влиза в действие.Ядем повече, когато сме стресирани, тревожни или отегчени. Можете също така да упражнявате когнитивен контрол върху приема на храна и да решите да ядете по-малко, например, когато сте на диета. И накрая, изборът на храна играе роля за ситостта.

  • В зависимост от това какво ядем, ще бъдем ли повече или по-малко сити ?

Да, храната или по-точно хранителните вещества не са равни по отношение на ситостта. По този начин диетата, прекалено богата на мазнини, нарушава действието на лептина и инсулина и би имала тенденция да повишава апетита.