Храни, които трябва да избягвате за здраво сърце Le Bel Age
Получавайте новини, промоции и състезания от Bel Age !
06 февруари 2016 г.
От Isabelle Huot лекар по хранене
Наднорменото тегло, приемът на наситени и транс-мазнини, както и холестеролът, както и приемът на натрий, играят роля за влошаването на сърдечно-съдовата ни система. За да намалите нивото на холестерола, трябва да внимавате за някои хранителни вещества, които имат неблагоприятно влияние.
Транс мазнини
Трансмазнините от частично хидрогенирани масла са най-вредни за здравето на сърцето, защото повишават “лошия” холестерол (LDL) и намаляват добрия (HDL).
За щастие хранителната индустрия е приела законодателство в тази област, за да подобри здравето на населението. Твърдението „без мазнини“ вече се прави за продукти, които съдържат по-малко от 0,2 g транс-мазнини (и по-малко от 2 g наситени и транс-мазнини) на порция. Това ви позволява да правите информиран избор в магазина за хранителни стоки.
Но внимавайте: много продукти носят твърдението „без мазнини“, дори ако в списъка на съставките има хидрогенирани масла или съкращения (в частност това е случаят с някои бисквитки). Обяснението? Просто е: ако ядете само една порция, избягвате трансмазнините; но ако се оставим да бъдем твърде изкушени, ние го поглъщаме ...
Наситените мазнини
Наситените мазнини се намират главно в продукти от животинското царство, въпреки че палмовите, палмовите ядки и кокосовите масла съдържат в изобилие. Те се съдържат в месото и млечните продукти с високо съдържание на мазнини. Подобно на трансмазнините, те повишават лошия холестерол, без да понижават добрия. Избирайки постно месо, риба и нискомаслени млечни продукти, ние намаляваме консумацията на наситени мазнини.