Основните продукти във вашата кухня за здравословна диета - Total Santé
Възможността да се храните здравословно и балансирано е постоянна грижа, в лицето на многото скандали с храна, които редовно избухват. Смесено месо, глутен, наситени мазнини, добавена захар и др. производителите допринасят за нашия хранителен дисбаланс. Но като се има предвид разнообразието от хранителни продукти на пазара, е трудно да изберете кои ще са най-подходящи за вашите навици. Открийте в тази статия основните храни, които трябва да държите в шкафа си за здравословно готвене !
Брашна и нишесте
Пшеничното брашно може да не се препоръчва за тези, които са склонни към чревна чувствителност или непоносимост към глутен. Ако искате да отслабнете или да следите теглото си, също е добре да не ядете твърде много глутен. Затова е препоръчително да се обърнете към други видове брашно за приготвяне на вашите тестени изделия, торти, хляб, бриоши и др.
Сред алтернативите на пшеничното брашно откриваме:
Био брашно от сладък картоф
Този прахообразен хранителен концентрат има умерен GI или гликемичен индекс. Изберете естествено брашно от сладък картоф, разбира се, от екологично отговорно производство за максимални ползи! Този вид безглутеново брашно е отличен източник на качествени въглехидрати. Особено се препоръчва за диетата на спортисти или като заместител на традиционното пшенично брашно за тези, които желаят да контролират теглото си. Благодарение на ниския си гликемичен индекс той е равномерен подходящ за диабетици, защото не причинява скок на инсулин. Освен това е богат на фибри.
Брашно от нахут
За да направите паста, хумус или да придружавате омлети, брашното от нахут без глутен е едновременно сладко и вкусно! Използва се в ливанската или турската кухня, той е пълен с деликатни вкусове, които ще зарадват трапезата ви, придружени с кимион или червен пипер. Можете дори да го използвате, за да направите печене без глутен !
Пълнозърнесто оризово брашно
Все още в категорията продукти без глутен, това брашно може да се използва в много солени или сладки ястия, като японска или корейска кухня (приготвянето на мочи, бобун и др.). Той е лек и лесно може да се усвои. Пълно, съдържа повече витамини и хранителни вещества от брашното от бял ориз !
Нишестета без глутен
Що се отнася до органичното нишесте, препоръчваме нишесте от тапиока, например, за да придаде мекота на вашите макарони или да свърже сосовете ви, замествайки класическото царевично нишесте.
Каква категория храна се препоръчва да замести пшеницата ?
Бобови растения
Основна част от вегетарианската диета, бобовите растения също са необходими за здравословна диета. Те са богати на фибри, но съдържат и микроелементи като минерали и витамини. Тази категория храна помага за добър транзит и забавя усвояването на мазнините. Сред най-препоръчителните има нахут, леща, зелен фасул, както и бял, червен или черен боб.