Храни, които повишават интелигентността Хранене PSYCHOLOGIES Magazine Румъния
Прочетете Напред
Aurolac Blues и други кратки текстове
Правилното функциониране на нашия мозък зависи и от храненето. Изобилие от мазнини или сладкиши - паметта отслабва. Дефицит на протеини или минерали - нашите интелектуални способности са нарушени. Тогава какво да ядем, за да мислим по-добре?
Структурата и функционирането на мозъка, както и тези на сърцето, се променят, подобряват или влошават в зависимост от диетата на всеки човек, лекарствата, които приема и упражненията, които прави. Това е орган с невероятна гъвкавост, който расте, свива се, променя се в зависимост от обстоятелствата. И особено в зависимост от това какво ядем. Ако промяната в диетата не ни направи лауреати на Нобелова награда, това може да ни позволи да използваме интелекта си по оптимален начин. Дори да се оправят малки проблеми с концентрацията, паметта или други последици от умората, които влияят на правилното му функциониране.
Протеин - за ободряване на мозъка
Протеините участват в производството на невротрансмитери, агенти за комуникация на информация в мозъка, необходими за правилното му функциониране. Английски научен експеримент показа, че младите вегетариански момичета с дефицит на протеини имат по-нисък коефициент на интелигентност от тези, които не са имали такава диета с дефицити. За да избегнете пристъпите на следобедна умора и да реагирате по-добре на стресови ситуации, на обяд заложете на леко и високо протеиново хранене.
Мазнини - за поддържане на добро състояние
Мозъкът съдържа около 60% мазнини, една трета от които идват от храната. По-специално Омега 3 позволява изграждането и поддържането на мембраните на мозъчните клетки в оптимално състояние, осигурявайки по-добро предаване на съобщения. Потребителите на риба ще останат нащрек за по-дълго, според холандско проучване, наречено Zutphen. Ето защо се препоръчва супена лъжица рапично масло на ден, мазна риба поне два пъти седмично и по-малко наситени мазнини - животински (от месо, сирене, масло) или хидрогенирани зеленчуци (маргарин, индустриални сладкиши). те могат да спрат растежа на мозъчните клетки или дори да променят морфологията им.
Въглехидрати - за внасяне на енергия
За да функционират правилно, мозъчните клетки се нуждаят от редовно доставяне на сладост чрез кръвния поток. Храните с ниско-среден гликемичен индекс (хляб със зърнени храни, сушени зеленчуци, пълнозърнесто брашно) насърчават вниманието и концентрацията през целия ден. Резултатите от когнитивните тестове, прилагани при деца, намаляват, ако не са консумирали такива храни на закуска. Повече от половината от изядения по това време хляб обслужва правилното функциониране на мозъка през деня. Вместо това излишъкът от захар (индустриални бисквити, шоколад и др.) Забавя интелектуалната дейност. Качеството на интелектуалното представяне през деня зависи до голяма степен от съня през нощта и мозъкът се нуждае от енергия дори през него. Така че, не трябва да потискаме правилното хранене по време на вечеря.
Витамини - за да го стимулират
Витамините са незаменими за добро физическо и психическо състояние, следователно, важни за нашия мозък. По този начин витамините от група В са необходими за производството и правилното функциониране на невротрансмитерите. Витамините В6, В9 (птичи черен дроб, яйчен жълтък, бял боб) и В12 (черен дроб, стриди, скумрия) стимулират паметта. Витамин В1 (свинско, леща, кресон) участва в метаболизма на глюкозата, който осигурява енергия на мозъка. По-малко известен със своя принос, свързан с интелекта, витамин С осигурява на мозъка физиологичен стимул. Британски изследователи установиха, че 13- и 14-годишните с най-висок процент на витамин С се представят по-добре при тестовете за интелигентност. Добра причина да не пренебрегвате портокаловия сок сутрин.
Минерали - за защита и стимулиране
От категорията на минералите желязото остава най-важно. Недостигът на желязо причинява анемия, следователно по-ниска оксигенация на мозъка и следователно дефицит в неговото функциониране. Този дефицит е най-често срещаният в света, особено при жените. Храните, които осигуряват задоволителен процент желязо, са червеното месо и лещата. Друг основен минерал е медта, която играе защитна роля и участва в контрола на производството на енергия от глюкоза. Телешкият черен дроб, стридите и калмарите са богати на този минерал.
Общ баланс - незаменим
Ефектите от добрата диета не се усещат веднага.
- Ако макароните или хлябът имат ефект в момента, като се избягват пристъпите на умора и намалена ефективност, консумацията на рапица или рибено масло няма ефект едва след няколко месеца.
- Най-често трябва да се възстанови хранителният баланс, да се промени начинът на живот. Нашият мозък не е кола, но ако искаме да направим подобно сравнение, за да функционира при оптимални параметри, той се нуждае от правилното гориво.
- Ако родителите ни са ни принудили да консумираме мед и цветен прашец, защото „се справя добре“, проучванията потвърждават това общоприето схващане, тъй като метионинът, витамин Е и Р имат ролята на защита и възстановяване на невроните.
Вредни мазнини и сладкиши
Основните виновници за нарушаването на предаването на информация до мозъка са наситените мазнини. Тази категория включва животински мазнини, слънчогледово и фъстъчено масло, хидрогенирани масла, които имат вредно въздействие върху паметта и обучението. Д-р Гринууд от университета в Торонто проведе експеримент, за да покаже, че животните, хранени с диета с 10% наситени мазнини, на практика вече не се учат. Нищо!
Храни с много висок гликемичен индекс благоприятстват стареенето на мозъка, но и на останалата част от тялото. Пастети, сокове, царевичен сироп от индустриални продукти, въпреки че задоволяват желанието ни и може би им се наслаждаваме ежедневно, в действителност те не са съюзници на нашето тяло, а напротив. Изследователите също така откриха проблеми с концентрацията и хиперактивността при деца, пристрастени към сладките продукти. Така лошото хранене може да повлияе на резултатите в училище или дори на поведението.
Абонирайте се за бюлетина!
Получавайте седмични ресурси по имейл!