ХРАНИ, КОИТО ИЗБЯГВАЙТЕ В КЕТОГЕННАТА ДИЕТА Знаци и усещания - Прес съобщение
Прегледът на различните семейства храни ни показа, че при кетогенната диета е важно да намалите или намалите приема на въглехидрати. Те ви пречат да влезете в кетоза. Но видяхте, че въглехидратите са почти навсякъде. дори в обикновена маруля. Оттук е важността да бъдете внимателни към всяка изядена храна и да правите изчисления, за да възстановите баланса, поне в началото на вашето „кетогенно“ приключение, за да се ориентирате и да възприемете навиците си. По-общо, имайте предвид, че въглехидратите присъстват в прекалено голямо количество в хранителните семейства, описани подробно в тази глава, и че тяхната консумация трябва да бъде максимално ограничена или дори елиминирана.
Не на зърнените култури
Особено богати на въглехидрати, зърнените култури трябва да бъдат ограничени в диетата, когато са сурови и пълноценни (като кафяв ориз, киноа, овесени ядки, царевични зърна.) Напълно елиминирани, когато са рафинирани или обработени (брашно, тесто, хляб, бисквитки, закуска зърнени храни.). Липсват ли ви всички тези продукти? Знайте, че има съвети за тяхното заместване.
НА ЖИВО КЕТОГЕННАТА ДИЕТА !
Внимавайте за индустриални ястия
Те нямат място в кетогенната диета поради няколко причини:
• Повечето са богати на различни и разнообразни добавки, и по-специално на добавени захари, които играят ролята на консерванти или подобрители на вкуса.
• Качеството на използваните мазнини често е лошо, обикновено по икономически причини. През повечето време това са хидрогенирани мазнини (дори ако през последните години производителите са положили усилия да ги намалят) или твърде богати на омега-6.
Заключение: Винаги проверявайте хранителния състав на индустриалните ястия, които купувате, както и съдържанието на въглехидрати в тях
Някои могат да помогнат, но предпочитат приготвени от дома кутии за обяд или ястия, приготвени от готвачи, доставени до дома или на работното ви място, ако можете.
Малка забележка, за да ви поцинкова: все още зависи от целта, която трябва да постигнете, и причината да правите тази кетогенна диета. Не забравяйте, че палео може да бъде „лесно направена“ алтернатива за мотивирани хора, които са малко предпазливи към строг кетоген или съвсем просто за човек, устойчив на готвене и прецизни изчисления. Нека останем хладни !
Захар и сладки храни: ограничете колкото е възможно повече
Полезно ли е да се отбележи, че захарта и много сладките продукти (конфитюр, бонбони, сладолед.) Нямат място в кетогенната диета? За сладките зъби винаги ще предпочитаме „умни“ захари, богати на минерали (мед, кленов сироп, сироп от агаве). Те обаче трябва да се избягват, ако искате да спазвате строга кетогенна диета.
Що се отнася до самата захар, кетогенната диета постепенно ще ви накара да загубите вкуса й и скоро ще можете да се справите и без нея. И все пак, в началото на диетата, подсладителите могат да ви бъдат полезни, за да не се напукат. Но внимавайте, не просто всякакви.
• Стевия: това определено е най-добрият вариант. Извлечен от растение, този 100% естествен подсладител не съдържа калории или въглехидрати. Може да се използва и при печене. Неговата подслаждаща сила е много висока (200 до 300 пъти повече от тази на захарта), обърнете внимание на дозировката. Като цяло, много малка щипка е достатъчна за подслаждане на кафе или чай например. Единственият недостатък е привкусът от сладник, който някои хора може да не харесат. Той се намира в суров (зелен цвят) или рафиниран (бял цвят), прахообразен или течен вид. Проверете отново етикета на избрания от вас продукт: много производители комбинират стевия с други видове подсладители. Истинската стевия съдържа само стевия.
• Не всички подсладители са еднакви. Наистина трябва да правим разлика между изкуствени подсладители и следователно синтетични (като аспартам, захарин, ацесулфам-К, захарин.) И естествени подсладители, получени от растения (като полиоли, които са захарни алкохоли, еритритол.). Също така, който казва, че подсладителят не означава непременно липса на калории и липса на въглехидрати. Някои съдържат малко повече от други. Някои по-добри решения включват еритритол (достъпен в Интернет), естествена захар, съдържаща се в плодовете, зеленчуците и някои ферментирали храни. Той няма ефект върху нивата на кръвната захар, защото бързо се елиминира. Неговата подслаждаща сила е близка до тази на захарта и е подходяща за печене. Но не прекалявайте (1 g на килограм максимално телесно тегло), под наказание за възможна диария или дори колит.