Храни, които да останат млади Списание Santé
Някои храни помагат да се предотврати стареенето на клетките. Хранителните изследвания го доказаха. Съставете менютата си, като следвате списъка с храни, богати на антиоксиданти и полифеноли.
Храненето по-добре, за да запазите здравето си възможно най-дълго, изисква да знаете как да избирате храната си. Плодовете и зеленчуците, разбира се, са широко аплодирани, но не само.
Полифеноли в червени плодове
Касис, френско грозде, боровинки ... тези плодове са пълни с полифеноли, антиоксиданти, които също се съдържат във виното и зеления чай. Те също така осигуряват витамин С (друг антиоксидант) и калций, които са отлични за здрави кости. „Дивите плодове имат по-високо съдържание на микроелементи“, казва диетологът д-р Беатрис де Рейнал. Не забравяйте да ги измиете добре.
Кайсии и пъпеши, богати на каротеноиди
Подобно на морковите, кайсиите и пъпешите са богати на полезни съединения, принадлежащи към семейството на каротеноидите. Тези пигменти, които оцветяват плодовете и зеленчуците, представляват голям интерес за учените.
„Хората, които имат високи нива на определени каротеноиди в кръвта, имат мозък, който остарява по-добре“, обяснява д-р Claudine Berr, епидемиолог от Inserm, ангажиран в голямо хранително проучване. Силите като памет или внимание са по-малко нарушени. И изглежда, че рискът от развитие на болестта на Алцхаймер намалява.
Спанак, броколи и зеле: полезни за очите
Силните страни на спанака, броколите и зелето: два пигмента, наречени лутеин и зеаксантин. Изследванията показват тяхната ефективност за предотвратяване на свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD), заболяване, причинено от стареенето на окото. Тези пигменти помагат на ретината да се предпази от слънчева светлина.
Лутеинът и зеаксантинът също имат положителни ефекти върху мозъчната функция. Само храната може да ги осигури. Те се съдържат в зелените зеленчуци, но също и в царевицата и пшеницата.