Балансирайте вашата диета; Мириам Мусие; Диетолог

За да се улесни разработването на менюта за целия ден, методът ЦВЕТЕН КОД е представен по-долу:

1) Основни елементи, влизащи в състава на меню:

За да се спази хранителният баланс, всички хранителни вещества трябва да присъстват при всяко хранене, или:
- Протеини от животински и растителен произход
- Липиди
- Въглехидрати
- влакна
- Витамини
- Минерали
- Малко вода

Знаейки, че хранителните вещества присъстват в различни пропорции в храните, класификацията според основните хранителни вещества доведе до създаването на 5 групи храни, на които е определен цвят:

Хранителни веществаХранаЦвяткалций, протеини, витамини от група В мляко, млечни продукти, растителни продукти протеини, желязо, витамини от група В, витамини от група А и D (мазни риби, яйца, черен дроб) месо, риба, яйца бавни въглехидрати, протеини, фибри, минерали, витамини от група В, зърнени храни (хляб, тестени изделия, ориз и др.), картофи, варива и др. витамин С, фибри, минерали, зеленчуци и плодове калций, протеини, витамини от група В масло, масло, маргарин, сметана ...

NB: Розовото ще представлява захар и сладкиши (шоколад, конфитюр, мед ...), храни, богати на бързи въглехидрати. Но това не е от съществено значение за хранителния баланс.

---