Храни и фуражи за аквакултури - вестник на специалисти в месопреработвателната промишленост
Както във всяка друга сфера на производство на месо, така и в аквакултурите, осигуряването на качествена диета е от решаващо значение за постигане на високоефективно производство на риба, както по отношение на качеството, така и по отношение на количеството. В същото време фуражът за риба от ферми е един от най-високите разходи, което оказва пряко влияние върху рентабилността.
Фураж за аквакултури
Подобно на всяка друга област на производство на месо, в аквакултурата осигуряването на качествено хранене е определящ фактор за реализирането на изпълняващо се производство на риба, както от качествена гледна точка, така и от количествена гледна точка. Междувременно фуражите за рибовъдни стопанства представляват едни от най-високите разходи, факт, който има пряко отражение върху тяхната рентабилност.
Комбиниран фураж, плюс и минус
Една от най-често използваните фуражни формули, прилагани в рибните ферми, е тази на комбинирани фуражни формули, използвани особено в интензивна аквакултура, водеща директно до здравето на рибите, в техния растеж и развитие. В същото време, съгласно действащото законодателство, комбинираните фуражи трябва да имат възможно най-малко въздействие върху качеството на водата.
Както в Румъния, шарановите ферми са широко разпространени, има големи резерви по отношение на увеличаването на производителността, като ситуацията е донякъде обща за страните от Източна Европа, повечето от тях, с технологии на възраст от 50 години. В отговор обаче производството се осигурява на големи площи с воден гланц и на естествената производителност на водоемите, като понякога се прибягва до допълнително хранене. По принцип обаче екстензивните фуражи не се използват в екстензивните ферми, въпреки че това би увеличило производството главно чрез темповете на растеж и подобреното качество на месото.
В противовес една от най-големите грешки е, че някои от аквакултуристите използват обширни технологии на малки площи с воден блясък, от няколко хектара, области, които всъщност са идеални за интензивни технологии, които дават най-добър резултат, в относно интензификацията на производството.
По този начин, ако говорим за производство на шаран, чрез използване на висококачествени фуражи е относително лесно да се постигне производство от 7-10 т/ха/година. В същото време развъждането на шарани в езера и поточни системи е почти неизползвано, въпреки че може да осигури производство на 300 kg/m3 вода.
В кипърството в източноевропейските страни обикновено се използват различни растителни материали и масла, песъчинки и др., Въпреки че този вид храна трябва да се прилага рядко и само като добавка, в допълнение към естествената храна, поради факта, че само 5% се смила, останалите 95% се елиминират, като единствената полезност на получените изпражнения е тази на планктонния тор.
На свой ред размножаването на планктон генерира озеленяване на водата и, което е още по-лошо, намаляване на нейното оксигениране, увеличаване на утайките, натрупването на амоняк и нитрити, всичко това в ущърб на качественото производство. В този случай е повече от необходимо постоянно да се освежи водата в басейните, да се почистят, което поражда други недостатъци: проникването на патогени, замърсяването на естествените води, смъртта на рибите и намаляването на производството.
От друга страна, когато се използва комбиниран фураж, резултатите са от полза. Ако рибата се храни с растителни фуражи (брашна, трици, зърнени храни), месото на рибата ще бъде по-бедно на протеини, поради високото съдържание на въглехидрати. И тук обаче трябва да се внимава много, защото излишъкът може да доведе до натрупване на мазнини, точно както може да доведе до голямо количество мазнини, ако рибата се отглежда твърде дълго. Например, 3-годишните шарани стават полово зрели, растежът се забавя, жлезите започват да се развиват и мазнините се натрупват в увеличени количества. В отговор всички специалисти са съгласни, че „дивата“ риба е по-вкусна поради естествената си храна.
Състав на фуража при отглеждането на кипариси
Най-ценните компоненти на фуража са протеините, които пряко влияят върху растежа на рибата. Тяхната употреба е тясно свързана с въглехидратите и мазнините, които са източници на енергия за основния метаболизъм и за използването на протеини за увеличаване на телесното тегло. Ако има твърде много протеини или твърде малко мазнини и въглехидрати, част от протеина ще се използва като енергиен източник. Това е нерентабилно. Превръщането на храната е лошо, като фуражът замърсява във вода, чрез елиминирани съединения на базата на азот в изпражненията. Следователно храната трябва да бъде балансирана в процентно съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати.
От своя страна мазнините са изключително важни, тъй като подпомагат мастноразтворимите витамини (A, D, E, K). Витамините не са скъпи компоненти за производителите на фуражи, поради което комбинираните фуражи имат високо съдържание на витамини. Проблемът е, че тези витамини трябва да са стабилни в храната, тук е важността на правилното опаковане и съхранение на фуражите. Ако разгледаме химичния състав на фуражите, изброени във фида, ще забележим, че няма много голяма разлика между различните сортове, но цената и качеството могат да имат големи вариации. Това се дължи на произхода на компонентите.
Важен е и начинът на приготвяне. Храната за пелети е по-добра от традиционната, има хомогенен състав, постоянно качество, не се разсейва във вода и е лесна за съхранение. Екструдираният фураж обаче е крачка напред, позволяващ по-добра смилаемост, с по-високо съдържание на мазнини, по-малко замърсители и с по-добра конверсия. Екструдираният фураж е с 20-30% по-скъп, но все пак е по-икономичен от пелетите.
При отглеждането на кипариси е трудно да се изчисли конверсията на даден фураж, тъй като това зависи и от други фактори, като: плътност на отглеждане, размер на рибата, налична естествена храна, температура, кислород, качество на водата. На практика може да се каже, че екструдираният фураж с добро качество може да доведе до преобразуване на фуража между 0,9-1,3.
Хранене на пъстърва
Пъстървите са "хладнокръвни животни", които регулират метаболизма си въз основа на температурата на водата, в която живеят и плуват. Намаляването на температурата през зимните месеци забавя тяхната активност и в резултат на това те ядат по-малко, намалявайки скоростта на растеж. Вместо това, през топлите месеци, специфичният метаболизъм стимулира консумацията на храна, с по-голяма нестабилност. Въпреки това, в тези ситуации животновъдът е принуден да намали диетата си, поради намалената наличност на вода и риска много богата диета да причини хипоксия, смъртност или различни други патологии.
Въз основа на тези съображения, базирани на опит и усет, виждаме колко е необходимо да се насочи активността на растежа, доколкото е възможно в месеците, когато температурата на водата и наличието на качествена вода осигуряват най-добрите условия за поддръжка и експлоатация.
На пазара има различни сортове пъстървови храни, които се различават по съдържанието на мазнини, протеини и като цяло по съставките, които ги съставят. За да намалят разходите за закупуване на храна за пъстърва, за съжаление само на външен вид, фермерите в Румъния са склонни да купуват храна със съдържание на протеин около 40% и мазнини, максимум 20%. Този тип храна със сигурност е неефективна и не благоприятства развитието на пъстърва максимално, на нивото на генетичния потенциал, през периоди, когато условията на отглеждане са оптимални.