Храни, богати на хистамин, които да се консумират умерено • Предизвикателство за здравето
Хранителните алергии нарастват в Мавриций и по света. Причина: заседналият ни начин на живот и диета, прекалено богата на хистамин или хранителни добавки. Това обясни д-р Хамид Алемудър, дерматолог в болница д-р А. Г. Джету, по време на предаването Радио Плюс Explix или здравни случаи с Каролайн и Жан-Мари.
Хранителната алергия може да се случи на всеки и в редки случаи може да бъде фатална, аргументира се събеседникът ни. Вниманието е в ред. "Реакциите, които човек може да има за първи път, могат да бъдат леки, но след това да бъдат по-тежки", казва той.
Хранителната алергия се причинява от реакцията на имунната система към храна, която счита за „враг“. По този начин той ще развие антитела за борба с натрапника. „Отначало човек няма да изпитва симптоми на алергия. Когато тя консумира същата храна за втори път, ще има реакция на антиген антитяло и тя ще развие вещество: хистамин ", обяснява лекарят.
Твърде много хистамин, химично вещество в организма, което не може да се метаболизира от организма, ще предизвика алергичната реакция в различни форми. Което може да засегне няколко органа или части от тялото, причинявайки зачервяване, сърбеж и засягащо ухото, носа и гърлото, бронхите и храносмилателната система.
По този начин някои хора могат да развият алергична астма, други алергичен ринит и копривна треска или алергичен конюнктивит или сърбеж.
„По принцип, когато човек има хранителна алергия, тялото му не може да разпознае определени храни“, обяснява дерматологът.
Но в случай на хранителни алергии има псевдоалергии, които са по-чести, и истински случаи на алергии, които често се дължат на генетични предразположения. „При определени обстоятелства се появяват псевдоалергии. Това може да бъде стресова ситуация или поради лошия хранителен навик, когато консумирате излишък от хистамин, който присъства в рибите, преработените храни и които съдържат хранителни добавки и консерванти ", според дерматолога. Той твърди, че е важно да се храните в редовно време балансирано и да избягвате преумората.
От друга страна, тъй като това е истинска хранителна алергия, има генетично предразположение. „Ако някой от родителите е алергичен, детето има 30% риск да развие алергия. Ако и двамата родители са алергични, рискът се увеличава с до 70% “, казва д-р Alleemuder. Той обаче каза, че алергията може да се появи по всяко време и да приеме всякаква форма. Тази ситуация засяга например младите хора по време на изпитния период. Те могат да развият екзема, копривна треска или алергичен ринит.
В крайна сметка, посочва д-р Alleemudder, повечето хора могат да ядат всичко, без да имат проблем. Въпреки това, в един или друг момент, след здравословен проблем като стомашно разстройство или преумора, може да има дисбаланс, който да причини алергия. Може да се появи и при онези, които безразборно приемат определени лекарства като противовъзпалителни средства и болкоуспокояващи, които предизвикват фалшиви хранителни алергии.