Храни, богати на фитостероли; Моят Лесен Санте

Тези вещества, които се съдържат само в зеленчуците, могат да помогнат за понижаване на "лошия" холестерол в организма. Нека да разберем за тези полезни молекули и да анализираме тяхната ефективност, за да направим сърцето ви още по-здраво.

Какво представляват фитостеролите ?

Фитостеролите или растителните стероли са компоненти, намиращи се в растителните храни, които, когато се консумират редовно, работят в червата и могат да намалят абсорбцията на лош холестерол (LDL).

Това са молекули, подобни на холестерол, открити в растения, като пълнозърнести храни, плодове, бобови растения и други зеленчуци. Въпреки това, холестеролът, който също е част от клетъчната мембрана на тялото, се намира само в храни от животински произход, като червено месо, яйца или масло.

Ползите от фитостеролите

Те са част от клетките: основната функция на фитостеролите в растенията е подобна на тази на холестерола при животните: те са част от структурата на клетъчната мембрана.

Те са полезни за сърцето: според Бялата книга за растителните стерили, повишената консумация на такива може да помогне за защита на хората с висок холестерол, атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания, основната причина за смъртта в най-развитите страни.

Те подобряват състоянието на артериите: според проучване, публикувано в Липидология, увеличаването на приема на фитостероли може да помогне за намаляване на риска от развитие на коронарна или артериална болест.