Храни без глутен в гамата EDEKA
Все повече хора се интересуват от безглутенова диета, дори без да страдат от непоносимост към глутен (цьолиакия). Преминете през ежедневието без глутен по-лесно с много продукти от нашата гама.
Безглутенова диета
Все повече хора се интересуват от безглутенова диета, дори без да страдат от непоносимост към глутен (цьолиакия). Съществуват подозрения, че зърнените храни, съдържащи глутен, насърчават или предизвикват много заболявания и симптоми като затлъстяване, запек, вялост, умора, мускулни болки или диабет.
Глутенът е термин за определени протеини, които се намират в определени видове зърно като Б. Включени са пшеница, ечемик, древно зърно, ръж, зелена спелта. Тези глутенови протеини са особено важни за печени изделия, тъй като те са z. Б. осигуряват еластичността и способността за формоване и омесване на тестото. Освен сладкиши, храни като хляб, пица, тестени изделия или бира също съдържат глутен.
Глиадинът е компонент на глутена, който може да наруши храносмилането и да предизвика възпалителни реакции. Ако има непоносимост към глутен, чревната лигавица може да се възпали и да се появят имунни реакции като загуба на тегло, повръщане, диария или загуба на апетит.
Храни без глутен
Храната се счита за безглутенова, ако не съдържа или има само много малки следи (максимум 20 милиграма на килограм) глутен. Тогава храните са подходящи и за хора с непоносимост към глутен.
От 2005 г. етикетирането е задължително за най-често срещаните потенциално алергенни съставки на пакетираните храни, включително глутен. Дори и най-малките количества съставки, съдържащи глутен, трябва да бъдат декларирани. Напълно безглутеновите храни също могат да бъдат етикетирани като „без глутен“.
Необработени животински продукти като Б. Месото, рибата, млякото или яйцата и много зеленчукови продукти като плодове, салати, ядки, билки, картофи и всички други видове зеленчуци и плодове са естествено безглутенови храни.
Ако искате или трябва да правите без глутен, можете да използвате ориз, царевица, амарант, киона или просо вместо зърнени храни, съдържащи глутен като пшеница или спелта. Елдата също е подходяща алтернатива, тъй като въпреки името си тя не е свързана с пшеница, съдържаща глутен и принадлежи към семейството на възли.
Ако искате да печете торти, бисквитки или хляб, можете да използвате амарантово брашно, елда или оризово брашно като алтернатива.
Без глутен от EDEKA
EDEKA вече предлага удоволствие без глутен без компромиси. Изработени с избрани видове брашно, продуктите без глутен под собствената марка EDEKA гарантират истински деликатеси за всеки, който иска или трябва да се храни без глутен: независимо дали безглутенови хлебни ролки за печене, безглутенови спагети или органичен хрупкав хляб без глутен.