Храни без глутен, които ви помагат да отслабнете
Всички знаят, че в областта на здравеопазването все повече се набляга на безглутеновата диета. Наред с други предимства, безглутеновите храни помагат да отслабнете.
Потърсих и намерих някои здравословни алтернативи на храни без глутен, които могат да ви помогнат да се преборите с излишните килограми. Въпреки че често откриваме безглутенови хлебни и тестени изделия, не трябва да забравяме, че те са силно обработени. И те често съдържат големи количества прости въглехидрати, т.е. захар и празни калории.
Ползите от храни без глутен
Те съдържат повече хранителни вещества
За разлика от "безглутеновите" продукти, предлагани в магазините, зеленчуците предлагат голямо разнообразие от хранителни вещества и много малко въглехидрати и калории. По този начин нашата диета ще бъде много по-богата на хранителни вещества и приемът на микро-хранителни вещества ще се увеличи.
Нисък гликемичен индекс
За съжаление повечето продукти без глутен, предлагани в магазините, съдържат голямо количество въглехидрати. Те са необходими за правилното функциониране на организма, но е за предпочитане да се произвеждат от здравословни храни, богати на хранителни вещества, като цвекло и тиква, и двете с нисък гликемичен индекс, отколкото от прости захари. По този начин нивото на кръвната захар ще остане стабилно, ще имате по-добро настроение и рискът от възпаление в организма ще намалее.
Допринася за загуба на тегло
Зеленчуците придават консистенция на всяко ястие и имат нисък калориен прием. Например, 100 грама броколи съдържат само 31 калории и 6 грама въглехидрати, докато една филия хляб без глутен има около 60-70 калории и 15 грама въглехидрати. По този начин промяната в полза на здравословните алтернативи може да доведе до загуба на тегло.
А ето и 10-те храни без глутен, които ви помагат да отслабнете:
Тортила със салата или зелеви листа
Въпреки че не съдържат глутен, повечето видове тортили в магазините съдържат значително количество въглехидрати и са силно обработени. Различните видове листа маруля/зеле/зеле са здравословна алтернатива, но не всички могат да се използват като тортила или клечка. Изпълнени с вкусна смес от зеленчуци и киноа, напоени с домашни сосове, тези алтернативи могат да бъдат също толкова вкусни. Освен това листата от маруля/зеле/зеле съдържат само 7 грама въглехидрати на 100 грама и са богати на витамин К, А, С и много други минерали.
Ориз карфиол
Това е идеалната алтернатива да придадете обем на всяка рецепта, без добавяне на въглехидрати. Може да се готви по същия начин като ориза, заедно с други зеленчуци или дори да приготвите рула за суши, замествайки лепкавия ориз, богат на въглехидрати. Тази промяна ще намали приема на въглехидрати с около 30 грама.
Лазаня с тиквички
Всички имаме ястия, които обичаме и на които бихме се насладили по всяко време. Можете да приготвите вкусна лазаня, ако нарежете тиквички на филийки, които имитират листата за лазаня и по този начин ще избегнете консумацията на значително количество въглехидрати. Тиквичките съдържат само 4 грама въглехидрати на 100 грама, 9 пъти по-малко от 50 грама тестени изделия.
Пюре от карфиол
Той е идеалният заместител на картофеното пюре и съдържа 6 пъти по-малко въглехидрати от картофите, като е също толкова вкусен.
гъби
Те са здравословна алтернатива, когато искате да ядете бургер без кок, пълен с въглехидрати. Те могат да се използват успешно като кифла и освен това са отличен източник на витамин В и други минерали и имат ниско съдържание на въглехидрати и калории.
Паста от тиквички
Една тиквичка и спирална белачка са достатъчни, за да получите вкусен заместител на класическата паста само за 10 минути. "Макаронени изделия" от тиквички запазват формата си и могат да се консумират сурови, в лека салата "с тестени изделия" или могат да се приготвят с любимия ви сос за паста. Освен това ще консумирате 30 грама по-малко въглехидрати от същото количество обикновени тестени изделия.
Тиквени спагети
Те отдавна са известни като здравословна алтернатива на спагети от паста. Но също така можете да ги използвате заедно с яйца, за да получите вкусна закуска.
Галета с бадемови люспи
Отне известно време, докато се намери това гениално решение за замяна на традиционните галета. Вариантът, получен от бадемови люспи, е здравословен, пълен, хрупкав и съдържа здравословни мазнини, витамин Е, растителни протеини и само 10 грама въглехидрати на 60 грама галета.
Запечени пръчки от тиквички
Пържените картофи са почти незаменима гарнитура за всяко ястие. Замяната им със зрели пръчки от тиквички ще намали приема на калории, въглехидрати, но също така и риска от развитие на възпаление. Загрейте фурната до 210 градуса, нарежете тиквичките и извадете семената, нарежете ги на барове с подходящ размер и след това ги намажете с малко зехтин и бадемова галета и гответе във фурната за 15 минути.
Ябълкови чипове и начос
Дехидратираните ябълкови филийки могат да се превърнат в вкусни чипсове с по-ниско калорично съдържание. Можете също така да направите вкусни начос, ако разрежете хоризонтално резенчета ябълка и върху тях сложите бадемово масло, люспи от тъмен шоколад и кокосови стърготини. Ябълковите филийки съдържат 4 пъти по-малко въглехидрати в сравнение със същото количество картофени чипове.