Салата от цвекло с кисели краставички - национален критик
Салата от цвекло с кисели краставички е много популярна рецепта в Украйна и Русия. Все още не е известно кой го е измислил или къде се е появил за първи път. Но е доста популярен и у нас.
Украинците го адаптираха като собствена храна и му придадоха традиционна стойност.
Подобни статии
Салата от цвекло с кисели краставички
Цвеклото е основният зеленчук. Салатата обаче съдържа и картофи и моркови. Вкисва се с кисели краставички или се подправя с лук. Има версии, в които се добавя кисело зеле или оцет.
Поради факта, че не съдържа майонеза или месо, той е любим по време на гладуване. Християните го приготвят особено по време на Великия пост.
Цвеклото е с ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати, както и много други корени. Съдържа много вода - 87% и добри количества фибри. Тези качества се препоръчват на хора, които искат повече ситост за отслабване.
Но трябва да знаете, че вареното цвекло има повече калории (60) от суровото цвекло (43).
Цвеклото съдържа важни минерали като магнезий, калий, манган и желязо. Консумацията на цвекло обаче се оценява най-вече заради ползите му върху сърдечно-съдовата система.
Твърди се, че цвеклото помага за понижаване на кръвното налягане чрез отпускащия и разширяващ ефект на кръвоносните съдове.
Но за да получите сърдечно-съдови ползи, цвеклото трябва да се яде сурово и в големи количества. За тази цел се препоръчва сок от цвекло, около 500 ml на ден.
Прочетете също: Салата от сурово цвекло с хрян
Има и противопоказания за консумацията на цвекло. Например хората, изложени на риск от камъни в бъбреците, трябва да избягват този зеленчук или да го ядат в малки количества поради съдържанието му на оксалат.
Най-големи количества оксалати се намират в листата, но също така коренът съдържа значителни дози.
Хората с чувствителен стомах или синдром на раздразнените черва могат да получат стомашно разстройство след ядене на цвекло.
• 4 малки червени цвекло • 3 малки картофа • 3 малки моркови • 4 мариновани краставици • 400 г варен зелен грах • 50 мл масло
Как да си направим салата от цвекло с кисели краставички
В тази рецепта всички зеленчуци се варят в корите им. Но можете да правите, както искате. Само цвеклото трябва да се вари отделно, тъй като оцветява водата и рискува да оцвети останалите зеленчуци.
След като се охладят, обелете всички зеленчуци и ги нарежете на кубчета.
Сложете ги в голяма купа. Добавете изплакнатия и добре отцеден грах. Ако използвате суров грах, първо го сварете. Ако използвате консервиран грах и видите, че е твърд, сложете го във вряща вода и оставете да ври 3 минути.
Нарежете краставиците на малки кубчета и изцедете излишната течност. Добавете краставиците. Добавете сол и олио. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате зеленчуците.
Салатата от цвекло и краставици е особено вкусна и засищаща. Отличен е за гладни дни от седмицата или през годината. Освен на гладно можете да добавите и майонеза.
За още рецепти за салата от цвекло отидете ТУК.
1. Тренирайте правилно, кое е по-добро: варено или сурово цвекло? (Включена безплатна рецепта!): Https://trainright.com/better-cooked-raw-beets-free-recipe-included/2. Adda Bjarnadottir, Beetroot 101: Хранителни факти и ползи за здравето, Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/foods/beetroot#plant-compounds3. Открийте Украйна, салата от цвекло: https://ukrainefood.info/recipes/salads/41-beetroot-salad
Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]