Хранете се здравословно в Испания
По принцип испанската кухня е предимно средиземноморска и следователно се счита за здравословна хранителна концепция с лека, прясна храна.Зехтин, риба, морски дарове, но преди всичко зеленчуците и плодовете са сред храните, които се консумират широко в Испания. Не бива обаче да се споменава, че някои ястия се приготвят с много добавено масло.
В региони, които са доминирани от преобладаващо селска кухня, хранителните навици все още не са напълно адаптирани към съвременните идеи за здравословна храна, тъй като там много хора все още работят физически и основно се хранят с това, което произвеждат сами.
Хранене в испански ресторанти
Тапас е името на малките прелъстители, които се сервират с вино, шери или бира в барове и ресторанти - всъщност добър обичай, защото алкохолът е по-смилаем, когато нещо се яде с него. Но фурмите, увити в бекон, тортили и популярните албондиги (кюфтета в доматен сос) са калорични бомби, когато се ядат в големи количества. Ако тапасът се консумира в допълнение към нормалните ястия, те овлажняват потта, но те също така започват.
На много места обслужващият персонал слага хляб, маслини и айоли на масата пред менюто - разбира се вкусна смес, но и много обилна, особено когато става въпрос за бял хляб. Тук е препоръчително да не се използва, защото маслините също имат калории (но предимно здравословни мазнини), черните повече от зелените.
Здравословна храна под иберийското слънце
Независимо дали сте далеч от дома, във ваканционния дом или за частни покани, в Испания важи същото като у дома: консумирайте много сурови зеленчуци, например в салати, също като предястие, така че апетитът вече е малко, оставете хляб. Испанското сирене често е много пикантно и вкусно, напр. Б. Manchego (твърдо сирене) или меко козе сирене. Човек не се нуждае от повече от 50 грама на ден за достатъчен прием на калций.
Мюслито с кисело мляко и плодове също е добра закуска в Испания, може да бъде и омлет с домати и малко препечен хляб. Повечето испанци преместват основното хранене вечерта, така че трябва да се очаква топло хранене, когато ги каните. Диетата може да се адаптира към това през деня - за обяд е достатъчно малко шунка от Серано или студено пиле и салата. Тези, които не „стачкуват“ със предястията вечер, оставят хляба и не харесват доброто испанско бяло или червено вино твърде силно, обърнете внимание на здравето си. Месото, рибата и зеленчуците като основно ястие са безвредни, ако не сервирате и не ядете огромни количества пържени или пържени картофи.
Сладки грехове само умерено
Внимание се препоръчва и при десертите и сладкишите, които често закръглят ястието в Испания. Портокаловите или лимоновите сорбета не съдържат мазнини, но захарта, gato di Almendra (бадемова торта) съдържа и двете, а вездесъщият фланг (карамелен пудинг) има всичко благодарение на съставките си, направени от яйца, мляко и захар. Дори сладки напитки като някои ликьори - дори ако са направени от здравословни билки - или горещ шоколад, охлюви, направени от тесто с мая, поръсено с пудра захар, или дори тиквени понички, пържени в масло (boñuelos de calabaza), не са полезни нито за храносмилането, нито за слабата фигура.