Хранете се по-добре, без да плащате повече, възможно ли е с южната флекситарна диета

Изследване предлага приемането на гъвкава диета - с малко месо - за по-добро хранене, на по-ниска цена и същевременно защита на планетата. Ние правим равносметка.

повече

Неравенствата са в нашите чинии и Храненето добре е лукс, който не е по силите на всички бюджети. Тъй като храната е основен маркер на социалните неравенства, призивите за по-добра консумация често са възпрепятствани от цената на балансираното хранене.

WWF, неправителствена организация, която извършва кампании за защита на околната среда и животните, проведе проучване, за да подчертае ползите от устойчивата храна - както и нейната достъпност. По този начин организацията предлага решение "да се храните по-добре, да запазите здравето си и здравето на планетата, без да харчите повече" ... като приемете флекситарна диета. Прекалено хубаво, за да е истина ?

Какво означава флекситарен ?

Демонстрацията му се основава на изследването на средната кошница с храни във Франция, тоест пазаруването, извършвано всяка седмица от четиричленно семейство (двама възрастни и две деца), за средна сума от 190 евро. WWF сравнява стандартната френска кошница с „флекситарна“ кошница, който съдържа само една трета от животински протеини в сравнение с две трети от растителни протеини.

Никаква храна не е извън границите, но менюто е напълно преработено. Консумацията на месо, което консумира много енергия по отношение на производството, спада значително (-31%), както и тази на рибата (-40%). Преработени промишлени продукти, които имат недостатъка да бъдат твърде мазни и прекалено солени, освен че се увеличават ненужни и замърсяващи опаковки, намаление с 69%. А дажбата на продуктите, произведени от рафинирано брашно (хляб, тестени изделия и др.) Е намалена почти наполовина, докато порциите зърнени храни, зеленчуци и бобови растения се удвояват.

Тези комбинирани усилия позволяват да се намали въздействието на въглерода от средната кошница на семейството с 38%. По-добре, месото и рибата са много скъпи продукти, яденето по-малко увеличава средната сума на кошницата от 187 евро на 147 евро. За WWF, тези 40 евро спестявания могат да бъдат инвестирани в органични или по-качествени продукти: „Благодарение на това намаляване на разходите е възможно да се въведе в гъвкавата кошница близо 50% от сертифицираните продукти (Organic, Label Rouge и MSC), без да надвишава цената на стандартната кошница “, изчислява неправителствената организация.