Хранете децата си по здравословен начин! Подвижен
Здравословният начин на живот за деца включва разнообразна диета, в която не трябва да липсват протеини. В процеса на отглеждане децата се нуждаят от много хранителни вещества и са посочени комбинации от месо и зеленчуци.
Но кога трябва да започнем да даваме месо на деца? Защо трябва да помислим, преди да въведем животински протеини в диетата им? Кой е най-добрият начин за приготвяне на месо за най-малките? Това са само част от въпросите, които родителите задават.
Педиатрите в Канада, Европейския съюз и Обединеното кралство препоръчват първата твърда храна, предлагана на децата, да бъде месо. Те препоръчват първото месно хранене на децата да е на възраст между шест до осем месеца, три до четири пъти седмично, в количества, започващи с няколко грама.
По този начин ще осигурите на детето си желязо, цинк, селен, витаминния комплекс В и редица протеини, необходими за растежа. Желязото се абсорбира много лесно и се използва от тялото.
Този принцип обаче не важи за всички деца, затова е най-добре предварително да се консултирате с вашия педиатър относно въвеждането на месо в диетата на детето.
За начало лекарите препоръчват пилешко или пуешко
Когато детето е много малко, можете да му давате кайма с пасатор. За да го смелите възможно най-лесно, нарежете месото в блендер, докато е горещо, над което можете да добавите водата, в която е кипнало. С развитието на детето парчетата месо и зеленчуци ще стават все по-големи и по-големи.
Аспекти, свързани с избора на месо и приготвянето на ястия на месна основа
За здравословна диета за деца трябва да вземете предвид някои аспекти при избора и готвенето на месо:
1. Източникът на месото е един от най-важните критерии за подбор. Важно е да знаете откъде идва месото, за предпочитане е да идва от контролирани животни или птици. В Румъния и в целия Европейски съюз е забранено използването на антибиотици или хормони като стимулатори на растежа или използването на животинско брашно в състава на фуражите.
Въпреки че изглежда идеално да се избере месо от животни или домашни птици, отглеждани в двора, рисковете са по-големи, тъй като в повечето домакинства няма строг, периодичен и специализиран контрол върху храната и здравето на стадата.
2. Цвят, мирис, текстура: качественото пилешко месо има бяло-жълт цвят, а цветът на цялото парче, което сме избрали, трябва да бъде еднороден, без вариации. Месото трябва да има свежа и неутрална миризма.
3. Съхранявайте месото на студено в хладилника. Пилето е устойчиво в хладилника според гаранционния срок, написан на опаковката, ако се съхранява при температура между два и четири градуса по Целзий. За най-малките е за предпочитане да го готвят поне 2 дни преди изтичане срока на годност, тъй като хладилната верига често се прекъсва по маршрута на производителя - транспорт, магазин, хладилни витрини, чанта, хладилник.
4. Когато готвите пилешко, е добре да премахнете костите, когато е необходимо. Премахването на костите преди готвене значително намалява риска от заразяване с различни бактерии след приготвяне на месото.
5. Използвайте шредери и отделни ножове за сурово и варено месо, защото по този начин ще избегнете евентуално замърсяване на готвената храна от сурово месо с микроорганизми, които изчезват при подходяща топлинна обработка.
6. Опитайте се да отгледате децата си, като ги научите да се хранят здравословно, като избягвате да въвеждате ежедневно месни продукти с висока степен на обработка, като колбаси, колбаси или други специалитети, особено тези, които съдържат много добавки и чийто етикет не съдържа точна информация за съставките.
7. В храненето на децата е препоръчително месото да се включва в много по-малък процент от плодовете, зеленчуците и зърнените култури. Препоръчва се съотношението месо/зеленчук да бъде 2/3 в случай на порция, предлагана на деца.
8. Термична подготовка на месото: преди сервиране е препоръчително да проверите дали е приготвено правилно. В тази връзка нарязвайте месото на мястото, където изглежда, че има най-голяма дебелина или плътност и наблюдавайте цвета му, който трябва да е близък до този от външната страна на препарата.
Малките деца трябва да се хранят с месо, което е възможно най-добре приготвено и веднага след като е приготвено.
9. AGRICOLA препоръчва няколко начина за приготвяне на месо за деца:
Инструменти 9.a. Варени или задушени: сварете парчетата месо и добавете цели зеленчуци към водата, които накрая премахнете от храната. Когато месото се приготви на пара, хранителните вещества в тези зеленчуци преминават във водата в доста голямо количество.
Добре е да използвате тази вода, за да не губите хранителни вещества.
9.б. Във фурната: пилето се приготвя в специални, топлоустойчиви саксии, заедно със зеленчуци и подправки. Оставете да ври при постоянна температура за няколко часа.
Именно методът на готвене позволява задържането на най-голямото количество хранителни вещества в храната.
9.в. Месото на скара е много здравословно за децата. В този случай може да възникне само един проблем, а именно текстурата на пилето, което не винаги може да бъде прието от най-малките.
10. Една проста пилешка рецепта за вашето дете: използвайте нарязани пилешки гърди, няколко моркови (обелени и нарязани), нарязан лук и други зеленчуци и ги сложете в тенджера под налягане. Добавете четири или пет чаши вода и добавете подправките на вкус. Оставете ги да къкри няколко часа, след което можете да приготвите пюре за детето си.