Храненето в ритъма на вътрешния часовник експерт по хранене предупреждава, че вечерята ви дебелее - FOCUS Online
Малките закуски и големият вечерен апетит са фатални за тези, които искат да отслабнат, казва експертът по хранене Едмънд Семлер. Ако искате да отслабнете, трябва да обърнете внимание на биологичните ритми.
Фокус здраве: Г-н Semler, вие изследвате колко силно влияе времето на деня върху нашето хранително поведение. Защо е толкова важно, когато ядем?
Едмънд Семлер: Почти всички метаболитни процеси следват определени биологични ритми; всяка телесна клетка има вътрешен часовник. На технически жаргон говорим за хронобиология. Ето защо някои лекарства действат по-добре сутрин, отколкото вечер. Още през 60-те години в Института „Макс Планк“ в Андекс имаше мащабно проучване, в което участниците живееха седмици без дневна светлина. Това изкуствено безвремие показа, наред с други неща, че когато сме будни, има биологичен импулс да се храним на всеки четири до пет часа.
Фокус здраве: Така че три хранения на ден са естествени, но редовните закуски не са?
Фокус здраве: Говорейки хранително срещу закуски?
Едмънд Семлер: Колкото повече ястия, толкова по-вероятно е общият прием на калории да се увеличи. Настоящо проучване с хора с наднормено тегло показва, че ако ядете парче торта следобед, пак ядете не по-малко вечер. Тялото също отделя инсулин след хранене, дори с ябълка. Това от своя страна инхибира изгарянето на мазнини. Така че, ако искате да отслабнете, трябва да практикувате редовно мини гладуване: по-дълги почивки за хранене от четири до пет часа - и ако е възможно, без лакомия вечер, така че нивото на инсулин да е ниско преди лягане и мазнините да се разграждат през нощта.