Храненето в непреработен вид е реалистични рецепти от Квебек
Храненето в непреработен вид е възможно! Автор: Recettes.qc.ca
Кулинарни хроники
На 29 януари се проведе гала конкурса на DUX, инициатива за насърчаване на компании в сектора на хранително-вкусовата промишленост, които са положили значителни усилия за подобряване на здравето на потребителите.
Като диетолог ме утешава да знам, че хранителната индустрия наистина се грижи за здравето на хората. Печели процесор, който намалява количеството сол в продукта или иска да увеличи съдържанието на фибри. И все пак здравните специалисти насърчават хората да ограничат консумацията на преработени храни. Реалистично ли е ?
Не бихме могли без ... Основно преработената храна се дефинира по следния начин: „храна, произведена от селскостопанската хранително-вкусова промишленост от селскостопански суровини като прости храни (месо, зеленчуци), но също и от химически материали храна. „[1] Следователно преработените продукти включват плодово кисело мляко, пълнозърнест хляб, плодови компоти и зърнени закуски на базата на трици.
Тези храни остават много хранителни. И нека си признаем: трудно бихме се справили без. Кой тук е готов да прави собствено кисело мляко и хляб всеки ден? Лично аз нямам достатъчно време да ги направя. Така че можем да кажем, че преработените храни могат да бъдат част от здравословната диета.
Но от другата страна на монетата, за съжаление, има някои преработени храни, които са малко полезни за нашето здраве: търговски кифли, пакетирани тарталети, консервирани супи, замразени ястия ... Тези, на които съм готов да дам време да готвя. Всъщност последните остават много богати на сол, захар, мазнини или хранителни добавки.