Храненето в източната култура е тайната на дългия живот TEOL

НА далечноизточна хората преживяват този процес по различен начин. Той е в състояние да включи поне достатъчно спокойствие в ежедневието си, за да обръща внимание само на храната, докато яде, нищо друго. Съзнателно храни, не непълно, но не прекомерно. Той се стреми да постигне баланс между вкусовете и топлата и студената храна.

Ориенталската храна се основава на ориз, от който са известни много разновидности, вариращи в различните региони. Това задоволява нуждите от въглехидрати, което за предпочитане е 60% от храната, която консумираме. Разбира се, това не трябва да е ориз по никакъв начин, подходящи са и зърнени храни, картофи и бобови растения. Тяхното важно растение е соята. От това може да се направи почти всяка храна. Така е и с тофуто, т.е. соевото масло.

Месо не ядат много, главно заради религиозните обичаи. Едва наскоро в менюто бяха добавени четириноги. Зеленчуци и плодове те са в списъка на съставките в голям брой, точно като морските същества. Те се нарязват, приготвят на пара, задушават се или се препичат, вместо да се готвят. По този начин се запазват не само хранителните вещества, но и техният вкус и те не натоварват стомаха с мазнини и масла.

---