Храненето се научи да пазаруваш

Изследователите са създали лого, за да класифицират храните в четири категории, от здравословни до лимски.

научи

Публикувано на 08.08.2011 г. в 14:55

Казват ни, че млечните продукти са богати на калций, че месото е от съществено значение, че нишестето трябва да бъде интегрирано в диетата. Но в действителност всичко зависи от съдържанието на тези храни в мазнините и количеството, което консумираме.

За да се ориентират, изследователите на INRA току-що са класифицирали храните според тяхното хранително качество. Те също така се застъпват за поставянето на лого върху най-добрите продукти в супермаркетите. Освен тези, които следят диетата си, с калкулатори за оценка на тяхното съдържание на калории, много потребители не знаят как да пазаруват, когато се притесняват за въздействието на диетата върху здравето им.

Екипът на INRA, воден от Никол Дармон (Университет Екс-Марсилия), разработи метод за определяне на хранителен профил на храните, представен този месец в British Journal of Nutrition. От данните за потреблението на храна, събрани от 1171 възрастни на възраст над 18 години, те използват система, разработена по-рано, която класифицира храните според тяхната хранителна стойност.

Профилът "ЗДРАВ" отговаря на хранителен продукт, богат на защитни хранителни вещества като витамини, минерали, фибри и незаменими мастни киселини, профилът "LIM" определя храна, съдържаща излишни хранителни вещества, които трябва да се избягват, като натрий, добавени захари и киселини. Наситените мазнини.