Храненето с храна се храни, следвайки биологичния си часовник
На 2 октомври Нобеловата награда за медицина бе присъдена на трима американски генетици за откритието им върху молекулярните механизми, които контролират нашите вътрешен биологичен часовник. Всъщност това е циркадният ритъм, биологичен ритъм, базиран на 24 часа, който управлява нашите цикли на сън и будност, нуждите ни от храна, кръвното ни налягане и телесната ни температура. С това връщане към научните новини за значението навътрешен биологичен часовник, редакцията на Santé sur le Net искаше да научи повече за хронохранване. Фокусирайте се върху този стил на хранене с интервю с Патрик Леконте, диетолог в Лозана и Женева.
Синхронизирайте приема на храна с биологичния ритъм
The хронохранване не твърди, че е диета, а като хранителен баланс, който следва естествените колебания на човешката физиология.
„Нашият начин на хранене е свързан с нашата култура, но също така и с определени съоръжения, които ни позволяват да спестяваме ежедневно време. Например плодовете предават образ на „здравословна храна“, но не трябва да изпускаме от поглед факта, че е за предпочитане да се консумира за следобеден чай, а не сутрин, както обикновено се прави “, подчертава Патрик Леконте.
The хронохранване, разработена през 1986 г. от лекарите Делабос и Рапин, предлага да се консумират всички храни, дори тези, забранени от конвенционалните диети. Принципът? Консумирайте ги в разумни количества в точно определен час от деня. Време, когато храната ще бъде правилно метаболизирана и не насочена към път за съхранение.
Патрик Леконте ни казва, че " хронохранване следвавътрешен биологичен часовник, тоест хормоналния ритъм и циркадния ритъм на тялото. Например имаме скок в кортизола сутрин и след това той намалява през целия ден. Така че колкото повече напредваме през деня, толкова по-малко трябва да ядем! ".
Да знам ! Циркадният ритъм е биологичният ритъм, който се осъществява в рамките на 24-часов дневен цикъл. Този ритъм регулира повечето биологични и поведенчески функции. Неуспехът му води до нарушения на съня и физиологични нарушения. Научни изследвания показват, че хората, живеещи в частична тъмнина и без понятието за време, поддържат цикъла си на събуждане/сън за период от около 24 часа. Това наблюдение е доказателство, че циркадният ритъм е ендогенен, тоест интегриран в тялото.