Храненето с био е твърде скъпо
Група от биологични фермери от Вандея
Търсене
Храната е по-скъпа, отколкото си мислите ...
Цената на нашата храна не включва:
- Разходи за пречистване на питейна вода, много високи поради дифузно замърсяване, свързано с торове и синтетични химически пестициди, използвани в селското стопанство
- Масивните субсидии, които се плащат чрез общата селскостопанска политика (ОСП) на фермите, за да се гарантира тяхната конкурентоспособност на пазара
- Разходите за здраве, които продължават да растат поради развитието на някои патологии като диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, отчасти свързани с нашата индустриална и небалансирана диета.
Цените не винаги са справедливи за производителя ...
Цените не винаги отразяват икономическата реалност на фермите. За да останат конкурентоспособни на пазарите, фермерите често са принудени да продават продукцията си на цени под себестойността. Сега те са зависими от държавна помощ, за да осигурят оцеляването на техните операции. В допълнение, политиката с ниски цени насърчава производителите да увеличат производителността на фермата си, често в ущърб на качеството на продукта.
Органичното производство струва повече.
Специфичните изисквания на спецификациите за биологично земеделие генерират по-високи производствени разходи във фермите:
- Фуражите за животни, естествените продукти за борба с болестите по растенията и семената са по-скъпи в органично отношение;
- Разходите за труд са по-високи: за еднаква площ биологичното стопанство изисква повече труд, отколкото конвенционалното стопанство (засилено наблюдение на стадата и посевите, механично плевене и др.);
- Сертифицирането и контролът, задължителни за предлагане на пазара на продуктите в органичната верига, се заплащат;
- Плътността на добитъка и добивите са по-ниски за биологичните продукти и ограничават оборота;
- Логистичните разходи за събиране, производство или разпространение на биологични продукти са по-високи. Тъй като във Франция биологичното земеделие е недостатъчно развито (4% от фермите), производителите са разпръснати
на територията и участващите обеми са ограничени, което не позволява на компаниите да постигнат икономии от мащаба.