Ползите за здравето от броколи; Мари Клер

броколи

Добави към любими virtustudio - iStock, bluestocking - iStock

Кръстоцветните са сред не обичаните от растителното царство. Рутабага, брюкселско зеле, зеленчуците, принадлежащи към това семейство, са до голяма степен остарели, с изключение на зелето зеле, което изпитва нов интерес.

Броколите и удивителните му добродетели остават твърде често незабелязани, така че ето няколко причини да му отделите видно място в нашите кухни.

Суперзареден зеленчук

Забравете за многоплодовите сокове и вместо това добавете няколко стръка детоксикиращ сок броколи. Витамини, зеленият зеленчук ги събира. Богат на бета-каротин, който се превръща във витамин А, когато се абсорбира от тялото, той също съдържа витамин К, като авокадо, и витамин В9. Последното е особено полезно за обновяване на клетките и популярно през първия триместър на бременността.

Но най-голямото му предимство може да бъде изключителното му съдържание на витамин С, което няма на какво да завижда на цитрусовите плодове. Броколите съдържат два пъти повече тегло от портокалите: истинска електростанция на енергия. И тъй като не прави нищо наполовина, кръстоцветните също представляват приятна комбинация от минерали и фибри.