Храненето - основно, вместо ниша, която се отказва от месото, е тенденцията - икономика
Сейф с влак - или?
Все още можете ли да се качите на влака спонтанно, на колко разстояние е човекът, който седи до вас и как да избегнете пълните влакове? Какво трябва да очакват пътниците, ако искат да се качат на влака през декември.
Надежда за BNT162b2
Ще отнеме известно време, докато ваксината покаже желаните ефекти. Тогава ваксината Biontech ще предпази от много, но вероятно не срещу такава. Преглед.
Надзорникът на войските в ZDF
За петък вечерта артистката от кабарето Лиза Екхарт е поканена в „Литературен квартет“, шоуто, което някога е увенчало делото на Марсел Райх-Раницки. Няколко коментара по този въпрос.
Как Тръмп иска да избегне наказанието
Американският президент Тръмп трябва да помисли за помилване на себе си и семейството си превантивно. Това поражда някои въпроси.
Arch Консервативни предпочитания
Евродепутатът Йожеф Шайер записа традиционния брак в конституцията в родината си. Сега той се оттегля след оргия с 20 мъже.
Неуспешно по цялата линия
Тази наказателна жалба е трудна: надзорният орган обвинява одиторите на EY в сериозни грешки. Сега те искат да се защитят в разследващия комитет на Бундестага.
Как се изчислява официално пенсията Riester
Федералното правителство разчита на всички служители да пестят усърдно, също с пенсията на Riester. Тогава бъдещите пенсионери ще бъдат дори по-добре от възрастните хора днес. Социалният съвет счита това за съмнително.
Как бежанец се бори срещу ислямистите
На 14 години Амед Шерван се качи на покрив, предизвика Аллах - и загуби вярата си. Сега той е в Германия и продължава да се бори да не се налага да вярва на никого.
Няма почивка за Марадона
След хаотичното му погребение в Аржентина избухна разгорещена дискусия: Ако смъртта на идолизирания бивш национал можеше да бъде предотвратена?
„Никой не трябва да се оправдава за начина си на любов“
Излизането може да бъде тежко бреме, независимо на колко години сте. Как приятелите и семейството могат да помогнат.
Диета: мейнстрийм вместо ниша: без месо е тенденцията
Директно от канала за новини на dpa
Нюрнберг (dpa) - В магазина е имало месарница, както се вижда от сенника над входа. Днес Айхан Акбал продава бургери, Дюрум и кебап зад бившия плот за месо.
Читателите на местен вестник наскоро гласуваха последния за най-добрия в цял Нюрнберг - въпреки че е веган, т.е.не съдържа никакви животински продукти. Творението на Akbal се нарича "Vegöner" и съдържа много салати, както и заместители на месо, направени от суха соя.
Диетата без месо е модерна сред младите хора
По време на обяд и вечер пред веганската му закуска често се образуват дълги опашки. На този ден предимно на пейките седят предимно млади хора с модерни очила, навити дънки и маратонки. Бенедикт Янке от Службата за земеделска политика и хранителна култура в Трир казва, че делът на хората, живеещи като вегетарианци или вегани, е най-висок сред 15 до 30-годишните. На тази възраст е модно да се отделите от храната. „Движението„ Петък за бъдещето “го изтласка отново.“ Вегетарианците не ядат месо, но - за разлика от веганите - не са задължително без яйца и млечни продукти.
По-младите поколения се социализират по различен начин, казва Улрика Бранд от групата по интереси ProVeg. "Състраданието и съпричастността са по-позволени, животните често се възприемат като ценни същества, а не вече като неща или просто доставчици на месо." Ето защо 26-годишната Франзиска Бон също е веган от известно време. „Не ми е толкова трудно, защото сега има много алтернативи“, казва тя.
Още предложения от вегетариански ястия
Когато собственикът за вкъщи Акбал стана вегетарианец в началото на 90-те години, нещата бяха съвсем различни. „Тогава нямаше толкова много красиви продукти“, спомня си той. По това време да не ядеш месо означаваше да правиш без. Но сега в много немски градове има закуски като "Vegöner". Трапезариите и кафетериите предлагат алтернативи без месо всеки ден. И дори в много баварски ханове има поне едно вегетарианско ястие в менюто.
„Най-късно до началото на хилядолетието вегетарианството достигна до масите“, казва Янке. Според ProVeg 12 процента от германците са вегетарианци или вегани. Докладът за храненето на Федералното министерство на земеделието посочва техния брой на шест процента. Но: Повече от всеки втори германец се описва като флекситарен, така че понякога съзнателно избягва месото.
Това се забелязва и в супермаркета. Според информация от базираната в Нюрнберг компания за изследвания на потребителите GfK, продажбите на заместители на месо като вегетариански или вегански колбаси, шницел и кюфтета са нараснали с над 50 процента през последните месеци. „Продуктите, заместващи месото, оставиха своята ниша и сега се купуват от голяма част от населението“, казва експертът от GfK Робърт Кечкес. По-специално флекситарианците са закупили тези продукти. „За мнозина това е все по-малко заместител, но обогатяване на менюто.“
Твърде много месо е вредно за вашето здраве
От медицинска гледна точка определено би било препоръчително много хора да ядат по-малко месо. „Имаме много висока консумация на месо“, казва Ханс Хаунер, ръководител на катедрата по хранителна медицина в Техническия университет в Мюнхен. "Това може да има негативни последици, особено ако ядете много преработени месни продукти като колбаси." Въпреки че това твърдение е трайно, месото не е от съществено значение за балансираното хранене и вегетарианците не са дефицитни на желязо като такива.
Световният ден на вегетарианците на 1 октомври показва предимствата на безмесната диета. От основаването си през 1977 г. стана много по-лесно да си вегетарианец. Все пак не всички издържат. „За мнозина това е само фаза от живота“, казва социологът по хранене Янке. "Но това е формиращо за по-нататъшно хранене."
Бившите вегетарианци обикновено ядат по-малко и по-съзнателно месо, т.е. стават флекситарианци. Според експерта на ProVeg Бранд, броят им ще продължи да се увеличава: „В това отношение в бъдеще вероятно ще честваме Световния ден на гъвкавостта на 1 октомври“.