Храненето на възрастните с правилните основи на практика

Актуализирано на 08/12/2020 от Bérangère Barataud

От петдесетте си години, за да останете във форма и здрави възможно най-дълго или да се излекувате по-бързо, диетата трябва да бъде адаптирана към специфичните нужди. Как да запазим удоволствието от яденето? Как да направим храната инструмент за превенция на здравето? Какви са основите на балансираната диета за възрастни хора? Следвайте нашите съвети !

Хранене за възрастни хора: правилните критерии

3 до 4 млечни продукта на ден: мляко, кисело мляко, сирене, аромат блан ... са източници на калций и животински протеини. Ако наистина не харесвате сирене или кисело мляко, помислете за препарати на млечна основа: флан, клафути, суфлета, гратен, сос бешамел ...
Месо, риба, яйце: веднъж или два пъти на ден. Тези храни осигуряват много качествени животински протеини, необходими за поддържане на мускулна маса и сила, както и витамини. Ако не сте много любители на месото и рибата, протеините могат да се доставят от други храни, но които трябва да се комбинират, за да се осигурят качествени протеини. Примери: зърнени храни + варива (ориз и червен боб, грис и нахут ...) или зърнени храни + млечни продукти (оризов пудинг, паста със сирене).
Плодове и зеленчуци: варени или сурови, пресни, замразени или консервирани! Те са източници на витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и вода. В случай на проблем с храносмилането, помислете дали да ги ядете в малки количества при всяко хранене и да предпочитате варени плодове и зеленчуци.
Нишестени храни: хляб, ориз, тестени изделия, картофи, варива ... Яжте ги с всяко хранене, според апетита си. Тези бавни въглехидрати са основен източник на енергия за тялото. За повече хранителни качества изберете храни, приготвени с пълнозърнесто брашно.
Сол, мазнини и сладки продукти. Консумирайте ги в ограничени количества, но не ги изрязвайте! Запазете маслото за тост за закуска, варирайте растителните масла за готвене и предпочитайте методите на готвене, без да добавяте мазнини: фолио, печено, пара. Яжте захарни продукти по време на хранене, вместо закуски !
1,5 до 2 литра вода на ден или 8 до 10 чаши. Пийте редовно, без да чакате да ожаднеете, тъй като това усещане става по-малко забележимо с възрастта и жаждата вече е признак на дехидратация. Променете удоволствията: супа, бульон, билков чай, чай, леко кафе ... и увеличете количествата в случай на висока температура, треска, диария, повръщане или приемане на лаксативи или диуретици. Освен това пиенето достатъчно и редовно помага за борба със запека и подобряване на храносмилателния комфорт.

С възрастта разходът на енергия в покой намалява, което изисква малки корекции, за да се поддържа балансиран енергиен баланс, като леко намаляване на размера на порцията.