Французите обичат маслото - franchement bien
С 8 кг на година и на жител, французите са световните шампиони по консумация на масло.
Както вероятно знаете, маслото се получава чрез разбиване на сметаната, получена от краве мляко. За да получите килограм масло, са ви необходими около 20 литра пълномаслено мляко. Разбъркването на неохладената сметана обединява капчиците мазнина в суспензия. След това маслото се отделя от мътеница. След това се меси по време на изплакване с прясна вода, след това се притиска във форма за придаване на форма или се сглобява на бучка.
Маслото е полезно за вашето здраве !
Маслото е добър източник на витамин А. Две чаени лъжички масло дневно са източник на витамин А, който помага за растежа на костите и зъбите и за защита срещу инфекции. Освен това играе антиоксидантна роля и допринася за доброто зрение.
Маслото също съдържа витамин D което насърчава усвояването и фиксирането на калция в костите.
Витамините се разграждат по време на готвене, препоръчително е да се консумира сурово масло, разтопено върху храна.