Храненето на свинете влияе върху чревната флора и хода на чревните заболявания
Стомашно-чревният тракт е директен път, по който патогените могат да проникнат в тялото на прасето, като по този начин причиняват заболяването. За да се борят с потенциалните патогени, червата имат редица механизми, които ги предпазват от тях, включително производството на антитела, поддържането на здрава чревна флора, производството на муцинов слой, перисталтиката или движението на хранителни вещества през храносмилателния тракт и инхибирането през физиологичната среда. Храненето може да повлияе на всички тези механизми и разбирането как храната взаимодейства със здравословното черво и как влияе върху него може да бъде много полезно при разработването на хранителни стратегии, които могат да поддържат или подобряват здравето на свинете и следователно тяхната ефективност.
Стомашно и чревно рН
Стомашното и чревното рН влияе върху активността на храносмилателните ензими и продължителността на храносмилането, като по този начин влияе върху количеството хранителни вещества, валидни за усвояване. Той е и основен фактор на околната среда, който влияе върху способността на патогените да колонизират червата. Ниското pH на стомаха първоначално осигурява бариера за патогенните микроорганизми. Размножаването на опортюнистични организми като Е. coli и Salmonella се благоприятства от почти неутрално рН. Намаляването на рН на червата има тенденция да насърчава развитието на устойчиви бактерии, включително лактобацили, които помагат за възстановяването на здрава микробна флора. Проучванията показват, че веднага след отбиването рН на червата се повишава, причинявайки развитието на патогенни бактерии.
Летливи мастни киселини
В червата има значителна ферментация на хранителни вещества в храната и тази дейност произвежда ферментационни киселини, включително летливи мастни киселини (VFA). Изглежда, че AGV играят някои важни роли в патогенната резистентност. Проучванията показват, че високите нива на AGV в червата повишават устойчивостта на организма към опортюнистични патогени, включително Е. coli. Някои от положителните ефекти на AGV може да се дължат на способността им да помагат за намаляване на рН на червата, но те също допринасят за здравето на стомашно-чревния тракт, като осигуряват наличен източник на енергия за чревните тъкани. AGV осигурява голяма част от енергийните нужди на тези тъкани. Повишените концентрации на AGV могат също да увеличат периода на изпразване на стомаха и свиване на илеума при свинете. Намаляването на движението на храната през храносмилателния тракт допринася за повишена колонизация с патогени.
Чревен муцин
Муцините са протеини, произведени от чревни епителни клетки. Тези съединения предпазват храносмилателния тракт от абразивното действие на погълнатата храна и колонизацията на бактерии. Тези муцини могат също да се свързват със специфични патогенни сраствания, като по този начин намаляват риска от патогени да се прикрепят към подобни рецептори на клетката гостоприемник. Установено е, че муцините са основният инхибиторен компонент на някои видове Е. coli, прилепнали към чревната стена. Свързването на патогенни адхезини с муцини намалява времето на експозиция на чревните тъкани на тези адхезии и може да предотврати и намали появата на имунния отговор и инфекциите. Муцините също се ферментират от микрофлората и някои ентерични бактерии могат да избират определени въглехидратни компоненти от муцини като хранителен субстрат.
Чревна микрофлора
Важни доказателства показват директен ефект на микрофлората върху колонизацията на патогена. Стабилната нормална микрофлора осигурява устойчивост срещу ентерични патогени чрез няколко механизма. Нормалната микрофлора се конкурира с патогени за хранителни вещества, а страничните продукти от тази микрофлора предотвратяват колонизирането на чревната тъкан от патогени. Устойчивата микрофлора може също да стимулира производството на имунни фактори, като имуноглобулини и медиатори на възпалителния отговор, повишавайки защитата на организма.
Хранително влияние
Има трудности при опитите да се промени значително чревната микрофлора, тъй като повечето дажби включват големи количества зърно за енергийно снабдяване, а икономическата ситуация диктува продължаващото използване на тези диети. Диетата обаче може значително да повлияе на концентрацията на AGV. Най-ефективният начин за насърчаване на растежа на тези странични продукти от ферментацията е осигуряването на повече фибри в дажбата. Ползите обаче трябва да се сравняват с риска от отрицателното въздействие на големи количества фибри върху растежа и конверсията на фуражите.
Съществуват разнообразие от директно прилагани продукти на базата на микроорганизми, които могат да бъдат включени в дажбата или във вода, за да допълнят и/или да помогнат за установяване на здравословна микрофлора. Тези продукти са полезни за здравето и работата на животните, особено в случай на отбиване или в други ситуации, които благоприятстват появата на патологични инфекции.
Допълването на диетите след отбиване със специфични въглехидрати, като галактоза, може да помогне за поддържане на въглехидратния баланс и следователно да намали разграждането и ферментацията, причинени от ентерични бактерии. Това може да не е сериозен проблем при по-възрастните прасета, но може да е важно за прясно отбити прасенца чрез развитие на защитна микрофлора и/или муцин.
Насърчаването на растежа или поне поддържането на приема на храна след отбиването продължава да бъде ключът към намаляване на риска от здравословни проблеми и увеличаване на производителността на животните. Внезапните промени в количеството и състава на диетата могат драстично да засегнат микробните популации и осигуряването на адекватен прием на храна намалява риска от развитие на патогенна опортюнистична флора и подобрява качеството на хранителните вещества, налични за растежа и имунната функция. Осигуряването на подходящо индивидуално пространство в зоната за хранене, правилното регулиране на хранилките, премахването на остарелите фуражи и регулирането и поддържането на съответствието на поливките, са важни фактори за оптимизирането на храненето.
Когато се събира информация за взаимодействията в чревната флора, хранителните компоненти и информацията за патогените, ние ще можем по-добре да контролираме чревните разстройства и да осигурим по-ефективни стратегии за превенция и контрол. Оптимизирането на диетата започва да се превръща във все по-признат инструмент за чревна защита и профилактика на чревни заболявания, особено когато общественият натиск се прилага за намаляване на ефектите от употребата на антибиотици и/или зависимостта от здравето на животните.