Храненето без глутен при деца - по-рисковано от очакваното
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Все повече родители се хранят без глутен за себе си и децата си. Колко здравословно е това всъщност?
Понастоящем във всички супермаркети могат да се намерят продукти без пшеничен протеин. Дори делът на целиакия в населението да е доста нисък, все повече германци хранят децата си без глутен. Около един на всеки десет се справя без продукти, които съдържат пшеничен протеин. Безглутеновият хляб, бисквитки и тестени изделия процъфтяват в германските супермаркети. Продажбите на продукти без глутен са нараснали с 35 процента до 105 милиона евро през 2015 година. Дори в САЩ се предполага, че всички са алергични към пшеничния протеин глутен. През последните две години се наблюдава увеличение на безглутеновите продукти със 136 процента. Защо толкова много хора купуват продукти без глутен? Норел Р. Рейли от Колумбийския университет подозира: „Родителите са загрижени за здравето на децата си и затова ги поставят на диета без глутен. Те вярват, че това може да облекчи симптомите, да предотврати цьолиакия или че би било здравословна алтернатива - без дори да са тествани за цьолиакия или да се консултират с лекар.
В Германия около 0,7 - 1,5 процента от населението страда от цьолиакия. Хронично заболяване на червата, при което пшеничният протеин причинява възпаление на чревната лигавица и тялото може да абсорбира по-малко хранителни вещества. В този случай правенето без пшеничен протеин всъщност е неизбежно.
Безглутенова диета - повече вреда, отколкото полза?
Много хора вярват, че безглутеновата диета е здравословна за всички и няма недостатъци. Експертите обаче знаят: Здравите хора, които не страдат от цьолиакия или алергия към пшеница, по-добре да не включват в менюто съответните диетични продукти. Тъй като те увеличават приема на мазнини и калории и могат да доведат до недостиг на хранителни вещества. По-специално за родителите важи следното: децата могат да се хранят с пшенични продукти, без да се притесняват. Ако има съмнение, че детето не усвоява добре някоя част от храната, първото пътуване трябва да бъде при лекаря, а не в отдела без глутен в супермаркета. Норел Райли добавя: „Родителите трябва да са наясно с потенциалните финансови, социални и хранителни последици от ненужно безглутенова диета“. Тъй като социалните компоненти също играят основна роля в храненето. Никое дете не се чувства комфортно, когато всички останали деца имат право да ядат торта и спагети на рождения ден и не могат да ги ядат с тях. В допълнение, продуктите без адхезивен протеин често струват два пъти до три пъти повече от конвенционалния пшеничен продукт.
Глутенът не е вреден за здравите хора
Експертите дори предполагат, че пълното отказване от пшеничен протеин може да предизвика непоносимост към глутен при малки деца. Следователно детският организъм трябва да свикне с глутена в ранна възраст.
Друго често срещано заблуждение: Много хора смятат, че глутенът обикновено е токсичен за организма. Няма обаче доказателства, че здравите хора са ощетени от продуктите от пшеничен протеин. И: истинската целиакия обикновено се проявява в детството. Възрастните развиват непоносимостта само в много редки случаи.