Хранене Желязо, умора и представяне в спорта d; издръжливост
Желязото играе особено важна роля сред всички минерали, участващи в правилното функциониране на тялото. Всъщност желязото, заедно с червените кръвни клетки, има деликатната мисия да транспортира кислород от белите дробове до клетките.
По време на тренировки за издръжливост, като триатлон, не е преувеличено да се каже, че представянето разчита почти изключително на способността на кръвта да пренася кислород до мускулите. Следователно нивото на изпълнение на спортиста ще бъде толкова по-голямо, тъй като способността му да транспортира и използва кислород е важна. Оценяваме това с максималната консумация на кислород, известният VO2max.
Поради това физиологично ограничителният фактор е способността на червените кръвни клетки (чрез хемоглобин) да се свързват и транспортират кислород до мускулите. Поради високото си съдържание на желязо, хемоглобинът е пряко повлиян от приема и запасите на желязо. В допълнение към участието си в транспорта на кислород, желязото играе няколко други роли в метаболизма и имунната система.
Следователно желязото има централна роля !
Как да диагностицираме дефицита на желязо ?
Само кръвен тест може да прецени размера на запасите. След това трябва да се направи класическа кръвна картина (червени кръвни клетки, бели кръвни клетки, тромбоцити), за да се оцени нивото на хемоглобина. В същото време е важно да се измери серумното желязо и особено феритинът, протеинът за съхранение на желязо), за да се прецени значението на запасите от желязо.
Физиологичните нива на феритин са
- Мъжки: 20 до 310 μg L -1
- Жени: 20 до 204 μg L -1 (след менопауза: 20 до 250/300 μg l -1)
NB: нивото на феритин се повишава при възпалителни състояния. За да не направите диагностична грешка, винаги проверявайте възпалителното състояние на пациента, като измервате С-реактивен протеин (CRP). Ако нивото на CRP е нормално, измерването на феритин е правилно.
Последици от дефицита на желязо (дефицит на желязо)
Съществуват два случая: само железен дефицит или желязодефицитна анемия (намаляване на нивото на хемоглобина поради дефицит на желязо).
Дефицитът на желязо сам, дори без анемия, може да се прояви като латентна умора (астения), затруднено провеждане на тренировки, нарушения във вниманието или концентрацията.
Спортистът с дефицит на желязо има вероятност да развие желязодефицитна анемия, патология, която води до следните симптоми: бледност, астения, задух при усилие, главоболие, световъртеж ... В случай на желязодефицитна анемия спортистът трябва да се изправи пред значително намаляване на физическите умения, както и силна умора.
Пропорционално е същото, когато запасите от желязо са твърде ниски. Това откритие не е систематично, но се оказва, че много спортисти се чувстват уморени, когато феритинът е нисък (