Хранене Здравословни, по-големи гърди, n митове за бира - хранене - Münstersche Zeitung
Някои го използват като лечебно средство, други го определят като канцерогенно. Много жени се надяват на по-голям размер на бюста чрез консумация, спортистите го пият като изотонична студена напитка. Едва ли има други храни, които да имат толкова много митове, колкото немската национална напитка. Така или иначе. според welt.de всеки германец пие около 500 бутилки бира годишно.
От вестник Мюнстер
За тази цел доставчикът Sparheld представя типология на уебсайта си като част от „Деня на немската бира“ (последен на 23 април), който представя добре познати видове бира като Beck’s или Krombacher и техните целеви групи. Но каква е истинската сделка с варенето? Кои слухове са верни и кои изобщо не се виждат? Ето седемте най-големи мита около консумацията на бира:
1. Канцерогенна ли е бирата?
Постоянен аргумент от онези, които се противопоставят на бирата, е убеждението, че бирата съдържа канцерогенни вещества. Това са така наречените нитрозамини, които се превръщат и образуват от други вещества в стомаха. Тъмният малц, който се използва за направата на много видове бира, съдържа предшественик на това вещество. Този мит обаче принадлежи в миналото, всъщност през 80-те. Оттогава има нови процеси за производство на бира и съдържанието на нитрозамин е намалено до минимум. Така че, ако харесвате напитката умерено, не трябва да се притеснявате от нейните канцерогенни ефекти.
2. Така бирата предпазва от рак?
Сега, когато страхът от причиняващите рак вещества в бирата е разсеян, възниква друга дискусия: хмелът трябва да съдържа вещества, които предпазват от рак. Езикът е от така наречения флавоноид ксантохумол. В проучвания на Германския център за изследване на рака в Хайделберг, председателят на технологията в пивоварната и Техническия университет в Мюнхен, е доказано, че има лечебен ефект върху възпалението и рака при лабораторни и животински експерименти. Напълно неясно е дали и как веществото влияе върху хората, освен това в комбинация с другите съставки на бирата, а също и с алкохола, който съдържа. Освен това бирата съдържа само много малко количество ксантохумол. Следователно вредното въздействие на алкохола явно ги засенчва.
3. Бира при инфаркти?
Твърди се, че бирата намалява риска от инфаркт. Всъщност различни проучвания показват, че редовната консумация на бира намалява този риск с около една трета. Това действа по такъв начин, че консумацията на бира увеличава добрия HDL холестерол в кръвта и по този начин тромбоцитите се слепват по-малко. Сумата обаче също е определяща тук. В противен случай вредните свойства на алкохола надвишават полезните свойства на хмела. Граничните стойности са четвърт литър на ден за жените и половина за мъжете.
4. Голям бюст, красива кожа, лъскава коса - прави бирата красива?
Много жени се кълнат в бирата като ефективен козметичен продукт. Някои хора не само го използват чрез консумация, но дори използват варята като балсам за коса или маска за лице. Но какво всъщност стои зад мита, че бирата те прави красива?
На първо място, растителните естрогени в хмела се използват като хормонална терапия за жени за предизвикване на растеж на гърдите. Това обаче все още не е доказано. Въпреки че бирата съдържа така наречените фитоестрогени, които имат подобен ефект като собствените хормони на тялото, количеството, съдържащо се в бирата, е толкова малко, че ефектът е много малък. Все още предстоят съответни проучвания.
И има още едно разочарование за всички, които разчитат на бирата като козметичен продукт: Дори витамините от група В, които би трябвало да разкрасяват кожата и косата и да забавят образуването на бръчки, се съдържат в бирата само в много малки количества. Повече съставки са тук описано. Зеленчуците като броколи, пълнозърнести продукти или дори варива и мляко са по-ефективни.
5. Бирата като храна за угояване
Един слух, който не може да бъде отречен, е, че бирата ви дебелее. В крайна сметка, типичният бирен корем може да се възхищава на улицата всеки ден. Това се дължи главно на консумираното количество. Една мярка съдържа 420 килокалории. и обикновено не спира дотук. В допълнение, калориите в бирата не ви зареждат, те също стимулират апетита ви. В комбинация с нормално хранене бирата се превръща в истинска калорийна бомба. Най-големият угоител е самият алкохол, поради което по-икономичен вариант би била безалкохолна бира с малко хранене.
6. Бирата изотонична спортна напитка ли е?
Много спортисти или бегачи разчитат на бирата като изотонична спортна напитка.
Спортистите и бегачите обичат да използват бирата като изотонична спортна напитка, защото тя не само перфектно утолява жаждата, но и съдържа важни минерали, като напр.
Калий,
· Магнезий,
· Калций
· Фосфор,
Витамин В2 и В6,
· Пантотенова киселина и
· Ниацин.
Всъщност консумацията на бира осигурява важни съставки за спортистите. Но алкохолът от своя страна намалява производителността и изяжда запасите от магнезий в тялото. Една бира от време на време може да има положителен ефект върху представянето на спортист, но това се дължи и на социалния компонент, както и следния принос формулиран. Погрешно е обаче да се наслаждавате на бирата като изотонична напитка след усилие. Тъй като бирата забавя попълването на запасите от гликоген. Първо загубата на течности трябва да се запълни с вода или спортна напитка. След тренировка трябва да минат няколко часа, след което бира може да се достигне без колебание.
7. Бирата те прави щастлива
Народният фестивал без бира е абсолютно немислим. За много германци колоездач по време на скара или бира на топлото лятно слънце е просто част от него. В допълнение към многобройните митове и слухове, които все още не са напълно подкрепени или опровергани, едно нещо може да бъде ясно потвърдено: Бирата ви прави щастливи! И това не е, противно на първото предположение, съдържанието на алкохол в напитката. Все още не е ясно защо е така. Изследователи от Университета в Индиана обаче ясно показват увеличение на секрецията на допамин в мозъка от консумацията на бира. Вкусът само на бирата ви прави щастливи и поставя потребителя в позитивно настроение, преди алкохолът да бъде дори забележим.
Като цяло пиенето на бира с приятели е радостно и дори здравословно дело. Въпреки това, само докато се спазват посочените гранични стойности. От вас зависи кой предпочита кой сорт или дали трябва да е безалкохолният вариант. Наздраве!