Какво ядем на спанак Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия

9 ноември 2012 г. 18:00

нова

Наистина, защо толкова обичаме спанака? Може би защото има добър вкус. И тъй като това е листен зеленчук и ние знаем за него: той е здравословен. И има нещо специално във вкуса, който ви издига над най-добрите салати. Няма приказка - в една въображаема битка, в която тези с гнезда (виден представител, например, маруля) биха се състезавали с гъски (виден представител, например, спанак), като последните взеха дланта. Разбира се, същото може да бъде решено чрез изпитание на зелена маса, но ако сте вярващи в грандиозни състезания, напълнете купа с пресни листа от маруля и спанак, затворете очи и съдете листата по произвол. Което подсказва от самото начало, че като толкова много култури в градината, спанакът е суров. Alaine Polcz също смята за важно да спомене в добре познатата си книга за храна и живот (Нека готвим с удоволствие!): „Суровите листа спанак дори нямат вкус на варен спанак и са много здравословни, едно от най-ценните ни ястия, ние просто не ги използвайте. "

Е, ако наистина не го направите, това е голяма грешка. Отглеждането му е толкова просто, че при липса на градина, то отива дори в балконска кутия. Пропускането на спанак от градината - повече от извинителен пропуск, е почти грях. Спанакът е незаменима съставка в градината, дори ако случайно не искаме и не го приемаме - защото той е най-добрият съсед на всички зеленчуци. Градинарят също обича спанака, защото след като наистина започне и започне да произвежда, той не иска да свършва и можете да отидете за чудо.

Засято през есента, юли до септември, пролетта до февруари, в изкопана, грабена почва. Семената на спанака покълват много бързо, подобно на лука, и по подобен начин имат време за покълване само 10-12 дни. Почвата се полива редовно, не се оставя да изсъхне, покриваме редовете с всякакви листа (трева, сено, листа, бъз). Не ви трябва нищо друго. Взимаме по-напредналите големи, които засенчват нежните, все още развиващи се листа, постоянно - тогава образуването на листа също ще бъде непрекъснато.